משווקים של חקלאים ועד גינות בחצר האחורית זה הזמן בשנה לנצל את שפע העגבניות הטריות! ההשתתפות ביום שני ללא בשר יכולה לפתוח אותך בפני מגוון דרכים לשלב את הבחירות הטובות ביותר של העונה בזמן הארוחה.
חיסול בשר מהתזונה אפילו יום בשבוע יכול לסייע בשמירה על המשקל שלך, להילחם במחלות, להפחית זיהום ואף לסייע לך להימנע מסיכון למחלות הנישאות על ידי מזון. צמצום בשר טוב גם לסביבה. לדוגמה, בכל מקום שבין 1,800-2,500 ליטרים של מים נכנסים לייצור קילו בקר לעומת 220 ליטר מים לקילו טופו.
לצד הטעם הנהדר, העגבניות טובות לך! הם מכילים את כל שלושת נוגדי החמצון העוצמתיים: בטא קרוטן, ויטמין E וויטמין C. דו"ח משרד החקלאות האמריקני ציין כי שליש מאיתנו מקבלים מעט מדי ויטמין C וכמעט מחצית מקבלים פחות מדי ויטמין A. אז תאכלו!
חמשת המתכונים האלה המשתמשים בעגבניות הטריות של העונה מושלמים ל יום שני ללא בשר או כדי לעזור לך לעבור את החלטות ארוחת הערב במהלך השבוע.
כריך עגבניות טרי
שום דבר לא מנצח את הפשטות והסיפוק של הכריך המושלם! כריך דשן לא צריך להיערם עם בשרים או מרכיבים רבים אחרים כאשר יש לכם עגבניות גדולות וטריות בהישג יד. ליצירת כריך עגבניות מתנשא פורסים את העגבניות בעובי של לפחות חצי סנטימטר ומתבלים אותן קלות במלח ופלפל. הוסף את המאיו האהוב עליך (נסה את המתכון הזה עבור
מאיו תוצרת בית) ללחם האהוב עליך, והוסף מרכיב אחד כמו פרוסות מלפפון או בצל פרוס דק, אם אתה חייב. הקפידו שיהיה לכם צלחת ומפית בהישג יד - יחד עם היותם טעימים, עגבניות טריות עסיסיות מאוד!
טארט עגבניות וביצים
ארוחת קיץ נהדרת, מתכון הטארט הזה ממלא ומושלם עם סלט ירוק.
משרת 4-6 אנשים
רכיבים:
- 1, 9 אינץ 'פאי עוגה לא אפויה
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 1 קילו עגבניות טריות, בשלות, פרוסות
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס גבינה שוויצרית מגוררת
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מברישים את תחתית קליפת העוגה בחרדל דיז'ון. מניחים את העגבניות בקליפה, חופפים.
- בקערה קטנה מערבבים יחד את הביצים, השמנת והמלח והפלפל ומערבבים היטב.
- יוצקים את תערובת הביצים על העגבניות. מפזרים את הגבינה השוויצרית ואופים כ-30-40 דקות, או עד להתייצבות.
סלט פנזנלה בשוק האיכרים
סלט איטלקי כפרי עשוי לחם בן יום מושלם לספוג את מיצי הסלט, פנצנלה מכינה ארוחה נהדרת. עגבניות טריות, בזיליקום וגבינת מוצרלה הופכות את המנה הזו לאחד מכוכבי העונה.
עגבניות עם פסטה אורקיט
המתכון הזה עבור עגבניות עם פסטה אורצ'יט מאת חיים שלמים. הוא מגיש ארבע והוא פשוט וטעים כשהוא עשוי עם העגבניות הטריות ביותר. הפסטה מעוצבת בצורה מושלמת להכיל את כל המיצים של העגבניות.
מרק גזפצ'ו
מרק ביום קיץ? גספצ'ו הוא מרק, אבל מרק המוגש מצונן! המרק הזה אינו מבושל, ולכן עדיף להשתמש במרכיבים הטריים ביותר שאפשר לשים עליהם ידיים, כמו עגבניות טריות בחווה. גספצ'ו קלאסי עשוי עם עגבניות כבסיס, אבל SheKnows מספק לך גם כמה סוגים לשינוי העניינים!
עגבניות טריות לגינה יהיו בקרוב נחלת העונה של העונה. נצל את "זמן העגבניות" ולך על זה כשהגינה עדיין צומחת!
עוד מתכוני עגבניות
מתכוני עגבניות ירושה
מרק עגבניות חלק וקרמי
ריבות עגבניות תוצרת בית
עגבניות אפויות ממולאות בפסטה
סלסת עגבניות גן
עוד מאמרים בלי יום בשר
סגנון ים תיכוני ללא בשר
יום שני ללא בשר: פירות וירקות בקיץ
יום שני ללא בשר: ארוחת בוקר לארוחת ערב
יום שני ללא בשר: מה החדשות?
