כאשר רוב האנשים חושבים על שילוב מוצרלה טרייה, עגבניות ובזיליקום, הם חושבים על כריך קפרזה. אבל לאותם לילות חמים שבהם אין לך מצב רוח לבשל, אותם מרכיבים יכולים להכין סלט טעים.
אני טורף רציני. כשזה מגיע לבשר, אין לי בעיה לאכול כלום החל מבשר חזיר, סטייק ועד עוף. אבל מדי פעם, אני אוהב לשים את סכין הסטייק ולבלוע משהו שיש בו קצת יותר ירוק. משהו בלי נתח בשר אחד בכל מקום במנה.
אחת הבחירות הצמחוניות האהובות עלי היא כריך הקפרזה. אין דבר טוב יותר מאשר עגבניות טריות (רצוי ירושה), מוצרלה באפלו, בזיליקום ומעט שמן זית על נתח לחם פריך. הוא עשיר, מלא טעם ומנקה את החיך כך שאני מוכן לצלול חזרה אל הנטיות שלי לאכול בשר. ולכן כאשר הורים מגזין הצעתי להפוך את אפשרות הצהריים הטעימה הזו לסלט ארוחת ערב, קפצתי מהמחשבה. הסלט הזה יהיה מושלם לימים החמים שבהם אכלתי ארוחת צהריים גדולה או שלא היה לי מצב רוח לבשל. ומכיוון שהעגבניות והלחם צלויים, יש לסלט טעם קלוי באש שמגביר את כל המנה.
סלט לחם קפרזה
מגיש 4
רכיבים:
- 4 פרוסות לחם פריך
- 2 כוסות עגבניות שרי
- 1 קילו מוצרלה באפלו, חתוכה לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות בזיליקום טרי קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ בלסמי
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מחממים כף אחת של שמן זית במחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. מזלפים שמן זית, מלח ופלפל על פרוסות הלחם וצולים כשתי דקות לכל צד.
- בזמן שהלחם צולה מניחים את העגבניות בתבנית נייר כסף, מזליפים מעט שמן זית על העגבניות ומניחים על הגריל למשך שתי דקות, או עד שהם נחרכים.
- חותכים את הלחם בגריל לקוביות בגודל חצי סנטימטר ופורסים את העגבניות לחצי.
- מערבבים בקערה גדולה את הלחם, העגבניות, השום, המוצרלה והבזיליקום. מטפטפים מעל תערובת העגבניות את השמן, החומץ, המלח והפלפל הנותרים. זורקים למעיל ומגישים.
צפו: כיצד לעצב מחדש את סלט הקפרזה שלכם
למד כיצד להכין סלט קפרזה בעזרת הסרטון הזה.
כיצד לעצב מחדש את סלט הקפרזה שלך
למד כיצד להכין סלט קפרזה עם SheKnows.
מתכוני סלט אחרים
סלט תרד הדרים
סלט צהריים
סלט אבטיח עם ג'לפנו וליים
