האביב הגיע... סוף סוף! הגיע הזמן לשים את המתכונים האלה למרקים ותבשילים דשנים ולהתמקד בפירות והירקות הטריים של העונה. אם אתה כמו כמה אנשים, נמנעת מלהכין מנות הכוללות כמה פירות וירקות כי באמת שאתה פשוט לא יודע איך לקלף, לפרוס אותם לקוביות.
אולי אתה חדש ב"חשוף "כמה מהפירות והירקות המפתים והרבגוניים ביותר של העונה, אך אל תפחד מהם. לפעמים אתה רק צריך כמה טיפים שיעזרו לך להכין אוכל חדש לך.
יש יותר מדרך אחת לקלף ולחתוך דברים, אבל מה שהכי חשוב הוא שיהיה לך נוח (ובטוח) עם האפשרות שתבחר. להלן מספר שיטות שיעזרו לך לשכלל את הקילוף ולפשט את החיתוך של כמה מהמאכלים הטריים הטובים ביותר בעונה.
אספרגוס
גבעולים ירוקים וארוכים אלה נתפסים כדובר ירקות האביב. אספרגוס טוב לך, קל לבישול ורבגוני. הידיעה כיצד "לחתוך" אספרגוס תבטיח שתשמור את החלקים הטובים לאכילה ואת החלקים הלא טובים לערמת הקומפוסט. והחלק הטוב ביותר? אתה אפילו לא צריך סכין כדי לחתוך את האספרגוס שלך! נסו אספרגוס קל על האש עם פרמזן מגולח לקבלת פינוק אביבי מיוחד.
|
קיווי
מזג האוויר החם סוף סוף כאן ובסלט הפירות במסעדה האהובה עליכם יש קיווי טרי - אממ! תחשוב כמה קל יהיה לשכפל את הסלט הזה בבית.
לצד היותו כל כך טעים, נגיש ומקור מצוין לויטמין C, (האם ידעת שהקיווי הוא בעצם פירות יער?) קיווי מתקלף יכול לפעמים לבלבל ולבלבל אנשים. אולי אפילו לא תדע איך נראה הפרי הירוק התוסס הזה בשוק. הוא מגיע בצורה - ובגודל משוער - של ביצת תרנגולת ובעל עור חום דק ומעורפל. בצע את השלבים להלן לקבלת שלבים פשוטים ל"קילוף "קיווי כך שלא תצטרך לחכות כדי לבקר במסעדה האהובה עליך כדי ליהנות ממנה!
שיטה זו של קילוף קיווי תעזור להבטיח שיהיו לכם פרוסות עגולות ואפילו לא דורשת שימוש רב בסכין שלכם עד אחרי שהקיווי נקי מעורו. שימו לב - הקיווי חלקלק מאוד! נסה גם את סלט פירות הקיווי הפשוט הזה.
|
