אם אתה כמו רוב האמריקאים, יש לך יחסי אהבה-שנאה עם ירקות. טוב בסדר. שנאה-שנאה. אולי גדלת ולא אכלת כלום מלבד ירקות קמולים מפחית. אולי נאלצת לאכול הכל בצלחת שלך, כולל נבטי בריסל שטעמם כמו גרבי כושר מלוכלכים. אבל שימו לב כי ירקות לא חייבים להיות גסים כדי להיות טובים בשבילכם. המשך לקרוא לשלושת הטיפים המובילים לעמידה במכסת הירקות היומית שלך. והתכוננו להתאהב בירקות בפעם הראשונה.
לטעום את הקשת
ירקות הם אחד המזונות העשירים ביותר בחומרים מזינים שאתה יכול לאכול. הם מקור חשוב לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. עם אין ספור יתרונות תזונתיים, הם תוססים ורבגוניים וניתן להשתמש בהם כדי להאיר כל מטבח.
ירקות בצבע בהיר מכילים בטא קרוטן ואחרים פיטונוטריינטים, המונעים נזק לתאים בגוף האדם. חומרים פיטונוטריינטים נלחמים גם במחלות לב, שבץ, סרטן ומחלות כרוניות אחרות. אם מעולם לא התחממתם לירקות, נסו כמה מהצבעוניים ביותר כגון בטטה, גזר, סלק, דלעת, עגבניות, פלפלים אדומים, בצל אדום ותרד. אתה עשוי להיות מופתע ממגוון הטעמים הפוגעים בפה.
שמור על הקמצן
הכלל הראשון להכנת ירקות הוא כדלקמן: אין לבשל אותם יתר על המידה. ירקות רבים הטעמים הטובים ביותר של הגלם או מבושלים רק במקצת כשהם עדיין שומרים על מחבט בריא. לדוגמה, אם אתם מכינים קצת ברוקולי וגזר לאכול עם הפסטה שלכם, אל תקצצו אותם וזרקו אותם לבישול עם הרוטב עד שהם נובלים לשוא. שומרים אותם בנפרד ואדים אותם לכמה דקות בלבד. כדי לשמור על מרכיבי התזונה והטעם, הירקות עדיין צריכים לשמור על צבעם המקורי ולהיות בעלי מרקם פריך.
תערבב את זה
כדי להקל על מערכת היחסים החדשה שלך עם ירקות, נסה להוסיף אותם למנות שאתה כבר אוהב. זורקים מעט למנת הפסטה האהובה עליכם, מפזרים אותם על פיצה או מוסיפים כמה לתוך הקפוץ העוף האהוב עליכם. שכבו חתיכות של קישואים וסקווש צהוב בלזניה החתימה שלכם. הוסיפו כמה ירקות נוספים למרק אטריות העוף שלכם. נסה לפחות ירק אחד חדש בכל לילה בסלט ארוחת הערב שלך.
אתה יכול אפילו לגנוב כמה ירקות למנות ללא שינוי ניכר במוצר הסופי. נסה להוסיף דלעת פירה למתכון המק וגבינה האהוב עליך. או מגררים קצת קישואים, בצל ושום לתוך בשר הטאקו שלכם. מערבבים כמה פלפלים ירוקים ואדומים במעבד המזון ומוסיפים לרוטב הספגטי האהוב עליכם. האפשרויות אינסופיות!
עוד טיפים לירקות נהדרים
איך לצלות ירקות
עוד על היתרונות של ירקות
- היתרונות הבריאותיים של פירות וירקות כתומים
- יתרונות בריאותיים של פירות וירקות צהובים
- העוצמה התזונתית של מזונות סגולים
