למרות שהאידיאל הוא לאכול פירות וירקות מהגינה שלך או מעמדת שוק האיכרים, המציאות היא שאולי תזדקק למרכיבים מסוימים שאין לך בהישג יד או שאין לך זמן הכן. זה נכון כי שימורים אינם האלטרנטיבה הבריאה או הירוקה ביותר, אלא הבאים טִבעוֹנִי שימורים עתירי תזונה וגם נוחות.
למרות שהאידיאל הוא לאכול פירות וירקות מהגינה שלך או מעמדת שוק האיכרים, המציאות היא שאולי תזדקק למרכיבים מסוימים שאין לך בהישג יד או שאין לך זמן הכן. זה נכון כי שימורים אינם האלטרנטיבה הבריאה או הירוקה ביותר, אך המזונות הטבעוניים הבאים הם עתירי תזונה וגם נוחות.
5 מזונות טבעוניים בריאים ביותר
1. דלעת
מתי בישול דלעת לא באה בחשבון, להגיע לדלעת טהורה משומרת. הפופולרי ביותר להכנת פשטידות דלעת, ניתן להפוך דלעת משומר למרק דלעת טבעוני, רטבים, ושייקים, כמו גם תפקיד בלתי נפרד בלביבות טבעוניות, מאפינס, לחמים, ומאפים אחרים. דלעת משומרת דלת קלוריות עמוסה בנוגדי חמצון, ויטמינים A ו- C, סיבים, ברזל, אשלגן ואבץ.
2. עגבניות משומרות
עגבניות עשירות בליקופן הנלחם בסרטן (נוגד חמצון רב עוצמה), הן עוד מזון משומר דל קלוריות שיכול להוות מרכיב בריא בקרב טבעונים רבים
מתכונים. עגבניות טריות וגידול מקומי בעונה הן הבחירה הבריאה ביותר, אך לשאר השנה עגבניות משומרות הן מקור טעים לוויטמינים A, C ו- K, אשלגן וסיבים. נסה את העגבניות הקלוות באש כדי לתת למתכוני העגבניות הטבעוניות היומיומיות שלך חיזוק טעם.3. זיתים
מבחר זיתים כבושים זמין בחלק המעדניות בשווקי מזון רבים, אך כאשר אינך יכול לרוץ לחנות כדי לאסוף אותם, פתח פחית של פירות בריאים ללב אלה. מקור מצוין לשומנים חד בלתי רוויים, זיתים ניתן לזרוק בפסטה טבעונית, אורז וירקות מנות או קצוצות גס עם שום ועשבי תיבול כציפוי ברושטה או לטבול לצ'יפס ו קרקרים.
4. שעועית
שעועית היא מקור רב ערך לחלבון וסיבים עבור דיאטה טבעונית, אבל השריה ובישול שלהן עשויות לקחת יותר זמן מכפי שאתה מקבל ארוחת ערב על השולחן. שעועית משומרת לא רק עמוסה בחומרים מזינים, כולל נוגדי חמצון, הם רב תכליתיים במטבח הטבעוני. אפשר לטהר שעועית למטבלים (חשבו חומוס) או לזרוק למרקים טבעוניים, תבשילים, סלטים, פסטות ומתכוני תבואה. מלאי את המזווה שלך בשחור, כליות, גרבנזו, קנליני ופולי סויה לשימורי שעועית מבושלים ברגע שאתה צריך אותם.
5. אננס
פירות טריים הם הטובים ביותר, אבל אננס אינו זמין כל השנה וגם אינו יליד ברוב אזורי הארץ, וזו בעיה אם אתה מתמקד באכילה מקומית. אננס משומר מגיע בצורות כתושות, נתחים וטבעות וניתן להוסיף אותו למתוק ומלוח כאחד מתכונים טבעוניים. אננס משומר הוא מקור מצוין לויטמין C כמו גם לויטמין B6, תיאמין, נחושת, מנגן וסיבים. האננס מכיל גם ברומליין, אנזים המסייע לעיכול.
עוד טיפים לאורח חיים טבעוני בריא!
