בזמן שגדלתי, סטייק האגף היה מרכיב עיקרי בביתנו, בהחלט אחת מארוחות הרוטציה השבועיות. אף פעם לא ממש הבנתי את זה (לחשוב שסטייק יקר וקשה יותר לבישול) עד שגדלתי והגעתי פנים אל פנים עם אותם לילות בהם אתה צריך ארוחת ערב מהר על השולחן.
סטייק פלנק מושלם ללילות מסוג זה. זה גם סטייק קל לאכול כל השנה כי אפשר להכין אותו באותה קלות בתנור כמו על הגריל. עם 8 סנטימטרים של שלג על הסיפון שלי, התנור נשמע מושלם בתקופה הזו של השנה.
אל תטעו מהמראה המדהים של הארוחה הזו - היא מתחברת תוך 20 דקות בלבד. הסטייק עושה את שלו מתחת לבשר הבשר, בעוד הדובדבנים מתבשלים על הכיריים. זה יהיה נהדר להגיש על גבי קוסקוס, שמתבשל באותה מהירות כמו שאר הארוחה הזו!
מתכון סטייק פלנג דובדבן-מרווה
המתכון הזה של סטייק פלנג למראה אלגנטי למעשה לא יכול להיות קל יותר. עם קומץ מרכיבים ו -20 דקות, תוכלו לאכול ארוחת ערב זו על השולחן.
מגיש 4
זמן הכנה: 5 דקות | זמן לא פעיל: 5 דקות | זמן בישול: 10 דקות | זמן כולל: 20 דקות
רכיבים:
- 1-1/2 פאונד סטייק פלנק
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- מלח ופלפל
- 1 כוס דובדבנים קפואים
- 2 כפות דובדבנים מיובשים
- 10 עלים מרווה טרייה, קרועה
- 1 כף סוכר חום
- 1 כף מים
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור לצלייה.
- בתבנית אפייה מניחים את סטייק האגף, ודוקרים את הסטייק עם קצוות מזלג על כל המשטח.
- יוצקים את החומץ הבלסמי על הסטייק, ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. לְהַפְרִישׁ.
- בסיר קטן מערבבים את הדובדבנים, המרווה, הסוכר החום והמים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה, ומניחים להתבשל במשך 10 דקות.
- מניחים את הסטייק על תבנית צליה, ומצפים בתנור במשך כ -10 דקות.
- מוציאים את הסטייק מהתנור, מעבירים אותו לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח לפחות 5 דקות לפני החיתוך.
- פורסים את הסטייק, ומעליו את תערובת הדובדבן.
עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.
עוד מתכוני סטייקים
סטוק אבוקדו ממולא בפאג'יטה
פיצות סטייק חריפות
אוכמניות, בלסמי וסינטה פטה
