אחד החלקים הבולטים ביותר באכילה במסעדה מחוץ לארה"ב הוא כמה גודל המנה קטן יותר. למרות זאת, כל הזמן אומרים לנו לאכול הכל במידה כבריאה או לרדת במשקל, אך האם גודל המנות הוא הכל והסוף בכל הנוגע לאכילה טובה? על פי א מחקר חדש מאוניברסיטת פן סטייט, יתכן שלא כך הדבר.
החוקרים מדדו כמה אוכלים המשתתפים כאשר מקבלים ארוחות בגדלים שונים. למרות שכשליש מהאנשים במחקר הוכשרו בעבר באסטרטגיות ניהול מזון, כל המעורבים בסופו של דבר אכלו יותר ככל שהמנות גדלו. לדוגמה, כאשר גודל המנה גדל ב -75 %, כמות המזון הממוצעת אכלה עלתה ב -27 %.
יותר: 4 דברים מציאותיים לחלוטין שאתה יכול לעשות היום כדי לשפר את בריאותך
אך האנשים שהיו להם הכשרה קודמת בסופו של דבר בחרו במאכלים בריאים יותר, ולמרות גודל המנות המוגדל צרכו פחות קלוריות במהלך הארוחות.
"התוצאות מראות כי בחירת מזון בריא, דל קלוריות, הייתה יעילה יותר ובר קיימא יותר מאשר רק לנסות להתנגד למנות גדולות של אפשרויות קלוריות גבוהות יותר ", פאריס זוריקאט, סטודנט לתואר שני, אחד החוקרים המעורבים במחקר, אמר בהצהרה. "אם אתה בוחר במאכלים עתירי קלוריות אך מגביל את הכמות שאתה אוכל, המנות יהיו קטנות מדי וסביר להניח שתרעב."
במהלך המחקר, המשתתפים ניזונו ממזונות עם מגוון צפיפות קלוריות, כולל מזונות צפופים מבחינה קלורית כמו לחם שום ומזונות בצד השני של הספקטרום כמו סלט. בעלי ההכשרה בניהול מזון אכן אכלו יותר כאשר גודל המנות גדל, אך נטו למלא את צלחותיהם עם הסלט או מאכלים אחרים שהם בעלי צפיפות קלורית נמוכה ומאפשרים להם לאכול יותר, אך ללא פגיעה בְּרִיאוּת.
יותר: מעשן לשעבר? אכילת 2 המזונות הללו יכולה לעזור לשפר את הריאות
"המחקר תומך ברעיון שאכילת פחות מהמאכלים עתירי הקלוריות ויותר המזונות, מזונות עתירי קלוריות יכולים לסייע בניהול רעב תוך צריכת פחות קלוריות ", אומרת ברברה רולס, פרופסור הלן א. יו"ר גוטרי למדעי התזונה בפן סטייט, אמר בהצהרה. "עדיין יש לך צלחת מלאה, אבל אתה משנה את הפרופורציות של סוגי המזונות השונים."
אז בפעם הבאה שאתה ממלא את הצלחת שלך בארוחה, אין צורך להיות רעב-רק וודא שרוב הצלחת שלך מורכבת ממזונות עם צפיפות קלוריות נמוכה.
