ירקות רכים לתינוק רפאים ורטובים לאחר יום או יומיים, אך כאשר דגנים הם כוכב הסלטים שלכם, הם למעשה משתפרים עם הזמן. ובכל פעם שאתה יכול לשכוח מהאוכל שלך במשך כמה ימים, לשלוף אותו מהמקרר ולגלות שהוא רק השתפר? זה תמיד דבר טוב.
הקדישו מעט זמן להכין מנה גדולה של דגנים דשנים בתחילת השבוע, ותתכוננו לארוחות צהריים ולצד לצד ימים. זה חוסך זמן כולל לימי עבודה עמוסים. להלן אופן בישול כל גרגר, בתוספת מתכונים לשימוש בהם.
1. קינואה
גרגר בהיר ורך זה מכיל המון חלבון, מה שהופך אותו לבסיס המושלם לסלט מזין.
אופן הבישול:
שוטפים היטב את הקינואה הגולמית במסננת רשת דקה להסרת הציפוי הטבעי, הספונין, שיכול לטעום מריר למדי. לאחר מכן מוסיפים לסיר 2 חלקים של מים וחלק אחד של קינואה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים במשך 15 דקות. מסננים את הקינואה, מחזירים אותה למחבת, ומניחים לה לשבת מכוסה במשך 15 דקות.
נסה זאת ב:
סלט קינואה משומשום ליים
תמונה: ארוחת ערב בגן החיות
זֶה סלט קינואה זיפי היא דרך בריאה יותר ליהנות מטעמים של הארוחה האהובה עליכם.
קינואה ראטטוי קלויה
תמונה: בית הקפה סוקרין
הפק את המרב מתוצרת הקיץ כל עוד הוא נמשך על ידי הנאה סלט הקינואה הראטטוי הקלוי הזה.
סלט קינואה בטטה עם דובדבנים, גבינת עיזים ואגוזי מלך מסוכרים
תמונה: מטבח שאפתני
סלט זה, עם בטטה, קינואה רכה, גבינת עזים דביקה ודובדבנים עסיסיים, הוא לבבי וקליל כאחד.
יותר:16 מתכוני קינואה לשילוב בתזונה
2. פארו
הדגן הדשן והלעיס הזה ישמור אתכם מלאים במשך שעות. הוא מזין, אגוזי והוא יישמר במקרר במשך ימים.
אופן הבישול:
שוטפים את הפארו הגולמי במסננת רשת דקה. מוסיפים 1 חלק פארו ל -3 חלקים נוזל. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש, ומבשלים במשך 25 עד 30 דקות או עד שהם רכים. מסננים את כל הנוזלים שנותרו. הדגן עדיין יהיה לעיס אך לא צריך להיות פריך.
נסה זאת ב:
סלט קייל, שעועית לבנה ופרו
תמונה: מריח כמו בית
זֶה סלט פארו ארוז בסיבים, חלבונים וטוב מלא.
סלט פארו יווני טבעוני
תמונה: ריפלייף
זֶה סלט פארו יווני, גדוש בכל טוב כמו לבבות ארטישוק, מושלם לטבעונים ולאוכלנים כאחד.
סלט פארו עם ויניגרט שום קלוי
תמונה: בזיליקום מאושר
ויניגרט השום הקלוי פנימה סלט הפארו הזה הוא כל כך טעים שתשים אותו על הכל.
3. כוסמין
כוסמין הוא תבואה דשנה ואגוזית שצריך להשרות למשך הלילה. ברגע שהוא מבושל, זוהי דרך מצוינת להכין סלט משמעותי.
אופן הבישול:
שוטפים את הכוסמין ואז משרים אותו במים קרים לפחות 4 שעות או אפילו למשך הלילה. מביאים לרתיחה 1 חלק כוסמין ו -3 חלקים מנוזל, ואז מכסים ומבשלים במשך 50 עד 60 דקות או עד לעיסה אך רכה. מסננים את עודפי המים ונהנים.
נסה זאת ב:
סלט כוסמין עם שעועית נייבי, עגבניות שרי ומלפפון
תמונה: המטבח של אוליביה
זֶה סלט כוסמין מרענן עם שעועית נייבי, עגבניות שרי ומלפפון זה טעים כמו שזה בריא.
סלט כוסמין עם תרד, אבוקדו, פלפל חריף וגזר
תמונה: אווי הירוק
זֶה סלט כוסמין דשנה מלא טוב לעיס ופריך.
סלט כוסמין מנטה משמש
תמונה: חובב השייקים
זֶה סלט כוסמין משמש ונענע מושלם כארוחת צהריים במזג אוויר חם או כתוספת לחלבון בגריל.
4. קוסקוס
קוסקוס מתבשל כמו גרגר, למרות שזה בעצם סוג של פסטה. עם זאת, הוא עדיין מהווה סלט מרושע, ותוכל להשתמש בגרסת חיטה מלאה להוספה תזונתית נוספת.
אופן הבישול:
מביאים לרתיחה 1-1/2 כוסות מים, 1 כף חמאה או שמן זית וחצי כפית מלח. מסירים מהאש, מוסיפים את הקוסקוס, מכסים ומניחים לעמוד במשך 5 עד 10 דקות. מוך עם מזלג.
נסה זאת ב:
סלט קוסקוס
תמונה: להאכיל את הפיתויים שלך
זֶה סלט קוסקוס עם מלפפון, ליים, רימון ובוטנים יחיות כל ארוחת צהריים.
קוסקוס בייבי בוק צ'וי עם מנגו ותותים
תמונה: הצמחוני הווימפי
מנגו מתוק ותות הם נקודת נגד מושלמת בייבי בוק צ'וי בסלט הקוסקוס הזה.
סלט קוסקוס מרוקאי
תמונה: בלוג אחות בום
זֶה סלט קוסקוס מרוקאי מביא טעמים קלאסיים לחזית.
5. בקושי
בחר שעורה מגולפת, לא פנינה, למנה המזינה ביותר. שעורה מגולפת היא גרגר אגוזי ולעוס שיהיה לו טעם נהדר כל השבוע.
איך לבשל אותו:
שוטפים ומרוקנים את השעורה הגולמית. מוסיפים 1 חלק שעורה ל -3 חלקים נוזלים בסיר, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, ומבשלים מכוסה, במשך 45 עד 55 דקות, ומוסיפים עוד נוזלים אם השעורה סופגת את הכל לפני שהיא רכה אך לעיסה. אם עדיין נותרו מים ברגע שהם רכים, מסננים אותם.
נסה זאת ב:
סלט תירס ושעורה על האש עם אוכמניות וגבינת עיזים
תמונה: אפונה מתוקה וזעפרן
שעורה עם תירס בגריל ואוכמניות מכין סלט מושלם לפיקניקים ובישולים.
סלט שעורה קיצי
תמונה: קציר החיים
סלט שעורה קיצי עם שעועית וירקות הופך לארוחת צהריים דשנה.
סלט שעורה חם עם דלעת קצפת צלוי ונבטי בריסל
תמונה: אכזרי
אתה לא צריך להפסיק לאכול סלטים בסתיו, כיוון שזה נעים סלט שעורה, אגוזי בוטנים ונבט בריסל הופעות.
יותר:8 דרכים לגרום לדגנים מלאים להיות טעימים
6. גרגרי חיטה
גרגרי חיטה לעיסים, אגוזים ומתוקים, הם תוספת מסקרנת לכל סלט. הימנע גרגרי חיטה פנינים, שהם פחות מזינים.
אופן הבישול:
שוטפים ומרוקנים את גרגרי החיטה. מוסיפים 1 חלק גרגרי חיטה ל -3 חלקים נוזלים בסיר. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש, ומבשלים מכוסה במשך 30 דקות לפחות עד 55, תלוי במגוון ברי החיטה שאיתם אתם עובדים. אתה תדע שהם סיימו כשהם לעסיסים אך עדינים.
נסה זאת ב:
סלט פירות יער חיטה איטלקי
תמונה: לא הסטנדרט שלך
גרגרי חיטה וירקות עושים זאת סלט בהשראה איטלקית אין לעמוד בפניו.
סלט קלוי, חומוס וגרגרי חיטה
תמונה: בלוג שבע גרם
סקווש מתוק וארוגולה מפולפלת שומרים סלט ברי החיטה הטעים הזה מְרַגֵשׁ.
סלט תפוזים, ארוגולה, שומר וחיטה
תמונה: אזרח עולמי פטיט
תפוז ושומר הם תמיד זוג משובח, אך הם מיוחדים במיוחד סלט ברי החיטה הזה עם ארוגולה.
7. דוֹחַן
דוחן הוא גרגר בהיר ורך עם טעם מתוק מעט. זהו דגנים מלאים שהוכנו במהירות, שיוסיפו כוס נעימה לסלטים שלכם.
אופן הבישול:
שוטפים ומרוקנים את הדוחן. מוסיפים 1 חלק דוחן ל -2 חלקי נוזלים בסיר. מביאים לרתיחה ואז מכסים ומבשלים 10 עד 15 דקות עד שהמים נספגים והגרגרים רכים. אם יש עוד מים, מסננים אותם. לאחר הבישול מסירים את התבנית מהאש ונותנים לה לאדות, מכוסה, במשך 10 דקות.
נסה זאת ב:
סלט דוחן עם רוטב שמיר שמנת
תמונה: מטבח שמח בלב
דוחן פלאפי מספיק קל לזה רוטב שמיר שמנת זה לא ישאיר אותך מרגיש כבד.
סלט כרוב כבש, אבוקדו ודוחן
תמונה: סיפורי מטבח
זֶה סלט דוחן הוא מלא בכל כוכבי תזונה כמו אבוקדו, קייל וזרעי חמניות.
סלט דוחן שומשום-סויה חם
תמונה: קנטלופ קארי
זֶה סלט דוחן שומשום-סויה הוא הרבה יותר טוב מאשר אוכל אבל מספק לא פחות.
8. אורז
כולם אוהבים אורז כתוספת, בתבשילים או אפילו כאירוע המרכזי (אורז מטוגן אננס, מישהו?). באופן לא מפתיע, זה כוכב גם בסלטים.
אופן הבישול:
ישנם עשרות סוגים של אורז, לכן עליך תמיד לבדוק את האריזה להוראות בישול. לאורז לבן בסיסי יש לשטוף ולסנן את האורז לפני הבישול. על כל כוס אורז, השתמשו ב- 1-3/4 כוסות נוזלים. מביאים את הנוזל לרתיחה, ומוסיפים את האורז, ואז מנמיכים את האש, ומבשלים מכוסה במשך 15 עד 18 דקות. מסירים מהאש, ונותנים לאורז לאדות במשך 5 דקות.
נסה זאת ב:
סלט אורז בסמטי ענבים וחום עם שקדים ונענע
תמונה: מבשלות חתלתולי משק
זֶה סלט אורז בסמטי חום מאזן בצורה מושלמת גרגרים לעיסים ופרוסות פריכות כמו ענבים, שקדים וסלרי.
סלט אורז סלמון בגריל
תמונה: ימי מגנוליה
עשה סלט האורז שלך ארוחה מלאה בתוספת סלמון עסיסי על האש.
סלט אורז בר עם דובדבנים, מנטה ופטה
תמונה: קיווי ושעועית
הסלט המסקרן הזה משלב אורז בר עם דובדבנים, מנטה ופטה למנה שמראה עיניים כואבות.
יותר:במלפפון חמוץ: מה עושים עם שאריות אורז
