אל תשמרו את הפירות הטריים של העונה לחטיפים או קינוח בלבד. קח פירות לארוחת הערב עם הסלט הדשן הזה הכולל פירות אבן טריים לצבע וטעם.
כשאתה מחפש רעיון לארוחת שני ללא בשר, קל להסתמך על סלט. למה לא לנצל את הפירות הנפלאים של העונה לזרוק למתכון הזה של ברי חיטה וסלט פירות אבן עם רוטב דובדבן-יוגורט?
אפרסקים, נקטרינות, שזיפים, דובדבנים ומשמשים נחשבים כולם לפרי אבן מכיוון שלכל אחד יש זרע קשה - או בור - בפנים. מכיוון שזה הזמן הזה בשנה, אני אוהב להשתמש בפירות טריים ככל האפשר בתכנון הארוחות שלי. וזה לא אומר שאתה צריך לשמור אותו לקינוח.
השתמשתי בנקטרינות, אפרסקים ודובדבנים לסלט הזה. כדי להוסיף את גורם המילוי, זרקתי גרגרי חיטה וירקות סלט. למעלה עם רוטב מתוק עשוי דובדבנים, ויש לך מנה מושלמת לארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה.
סלט פירות יער וחיטה מחיטה עם מתכון לרוטב דובדבן-יוגורט
מגיש 4
רכיבים:
- 1/2 כוס גרגרי חיטה מבושלים לפי הוראות האריזה
- 1 כפית שמן זית
- 6 גרם יוגורט יווני רגיל
- 1-1/2 כוסות דובדבנים מגולענים, מחולקים
- 1 כפית דבש
- 1-2 כפיות מיץ לימון
- קורט מלח
- 1-2 נקטרינות גדולות, חתוכות לרצועות דקות
- 1-2 אפרסקים גדולים, חתוכים לרצועות דקות
- 1 ביבי ראש או חסה חמאה, עלים קרועים לחתיכות בגודל ביס
הוראות הגעה:
- מבשלים את גרגרי החיטה. בסיום, מזלפים אותם עם שמן הזית, וזורקים לאיחוד. הניחו לגרגרי החיטה להתקרר לטמפרטורת החדר.
- מערבבים את הרוטב בזמן שפירות החיטה מתבשלים. מוסיפים למעבד מזון את היוגורט, 3/4 כוס דובדבנים, דבש, מיץ לימון ומלח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. שומרים במקרר עד שמוכנים לשימוש.
- בקערה גדולה מערבבים יחד את שאר הדובדבנים הנותרים, את נתחי הנקטרינה והאפרסק, את החסה ואת גרגרי החיטה.
- מזלפים את הרוטב לפי הטעם. זורקים לשלב, ומגישים עם רוטב נוסף בצד.
הוסיפו פירות למנה העיקרית שלכם.
עוד מתכונים של יום שני ללא בשר
סלט פסטה פסטו תרד עם חומוס
גבינת מק 'ן' חרדל עם אפונה
כריכי חביתה ספרדית
