מטבל חומוס קארי - SheKnows

שעועית גרבנזו טהורה הינה בסיס טעים, עשיר בסיבים, עמוס בחלבונים, למגוון טעים של מטבלים או ממרחים טבעוניים בריאים. מטבל חומוס קארי הזה, באדיבות Pritikin Longevity and Spa, מספק ארוחה טבעונית בריאה עם הרבה טעם חם.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב

מטבל חומוס קארי- מכין בערך 2 כוסות

רכיבים:

•  1/4 כוס בצל קצוץ

• 1 כף שום קצוץ

• 1/4 כוס עגבניות חתוכות לקוביות (טריות או משומרות, דלות נתרן)

• 1 כפית שורש ג'ינג'ר מגורד

• 1/2 כפית כמון טחון

• 1/2 כפית כוסברה טחונה

• 1 כף אבקת קארי קריבי

• 1/2 כפית עלי טימין טריים קצוצים

• 1 כף תיבול לכל מטרה פריטיקין (ראו הערת קוק)

• 2 כוסות שעועית גרבנזו מבושלת (אם משתמשים בזנים משומרים, שוטפים ומסננים.)

הוראות הגעה:

1. בסיר טפלון בינוני מטגנים בצל, שום ועגבנייה במשך 3 דקות.
2. מוסיפים ג'ינג'ר, כמון, כוסברה, אבקת קארי, טימין ותבלינים לכל מטרה, ומבשלים על אש קטנה עוד 8 דקות. (העקביות צריכה להיות כמו עיסה).
3. מוסיפים פולי גרבנזו, ומבשלים 5 דקות, תוך ערבוב קבוע, עד שהשעועית נטמעה במלואה בתערובת הקארי.
4. כשהיא עדיין חמה, יוצקים את התערובת למעבד מזון ומחית.
5. מגניב. מגישים עם צ'יפס דל נתרן מלא (בחירה טובה היא קאבלי פריך) או צ'יפס ירקות.

הערת קוק: עשה משלך פריטיקין תיבול לכל מטרה על ידי ערבוב בצל מגורען, שום מגורען, פלפל לימון ללא מלח ופפריקה.