אחד הטעמים הטובים ביותר של הסתיו הוא דלעת, אבל יש יותר אפשרויות קינוח מאשר רק פשטידת דלעת! חג ההודיה הזה, למה שלא לוותר על הפשטידה הקלאסית ולנסות משהו חדש במקום?

סיפור קשור. לעוגת הדלעת של ג'יאדה דה לורנטיס יש מרכיב סודי שמעלה לגמרי את טעמו
נסה משהו חדש לקראת חג ההודיה

פשטידת גלידת דלעת-פקאן
גודל הגשה 6
רכיבים:
- 3/4 כוס דלעת משומרת טהורה
- 1/2 כוס סירופ תירס או דבש
- 3/4 כפית קינמון
- 1/8 כפית אגוז מוסקט
- 1/8 כפית ג'ינג'ר טחון
- קורט מלח
- 1 ליטר גלידת וניל, מרוככת אך לא נוזלת
- 1 קרום פאי פרוסות גרהם מוכן לשימוש
- 1 כוס נתחי פקאן שלמים
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כוס סוכר חום ארוז
- 1/2 כפית קינמון
- ציפוי גלידת קרמל, חם
- קצפת, אופציונלי
הוראות הגעה:
- מוסיפים לסיר קטן את חמשת המרכיבים הראשונים - דלעת, סירופ תירס או דבש, קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר ומלח. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עד לרתיחה.
- מסירים את התערובת מהאש, ומניחים לה להתקרר.
- כשהיא קרה, מקציפים את התערובת לגלידה המרוככת.
- יוצקים לקליפת הפשטידה, ומקפיאים עד שהיא מוצקה.
- מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס.
- ממיסים בסיר קטן את החמאה, הסוכר החום ו -1/2 כפית קינמון.
- מוסיפים את הפקאנים, ומערבבים לציפוי.
- יוצקים את תערובת הפקאן על תבנית מרופדת מחית נייר או סיליקון. חלק לשכבה אחת.
- אופים כ- 5-7 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהם ריחניים. מצננים על תבנית האפייה ואז נותנים להם קציצה גסה.
- להגשה, מעל את נתחי העוגה האישיים הקפואים עם הפקאנים המסוכרים, ומזלפים חלק נדיב של תוספת גלידת קרמל מחוממת. מקשטים בעזרת כף קצפת אם רוצים.
עוגת גבינה דלעת ללא אפייה
גודל הגשה 6
רכיבים:
עבור הקרום:
- 1-1/2 כוסות פירורי עוגיות
- 1/4 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
- 1/2 כפית קינמון
- 2 כפות סוכר
למילוי:
- 1 (250 גרם) אריזת גבינת שמנת, מרוככת
- 1 כוס מחית דלעת טהורה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/8 כפית ג'ינג'ר
- קורט אגוז מוסקט
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כוס תוספת מוקצפת או קצפת ממותקת תוצרת בית
הוראות הגעה:
- בקערה בינונית מערבבים את פירורי השינה, החמאה המומסת, הקינמון והסוכר.
- לחץ את התערובת על החלק התחתון ונגד דפנות תבנית העוגה בגודל 9 אינץ ', ולאחר מכן מקרר את הקרום עד הצורך.
- בקערה או במיקסר נפרדים טורפים את גבינת השמנת המרוככת, הדלעת, הקינמון, הג'ינג'ר, אגוז המוסקט והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
- מקפלים בעדינות את הציפוי המוקצף ויוצקים לקרום המצונן.
- מצננים למינימום של שעתיים לפני ההגשה.
עוד מתכוני קינוחים
5 קאפקייקס עם גורם וואו
גלידה טעימה מתכוני פשטידות
פשטידת סיד מפתח מסורתית