צנצנות מייסון יכולות להפוך כל קינוח לפינוק לאירוע מיוחד. זה נכון במיוחד עבור פודינג הליים השוקולד הלבן הזה. הקינוח הטבעוני הזה בטוח יספק את הצד המתוק והדביק שלכם.
סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
מתכון הקינוח הצמחוני המדהים הזה הוא מתוך ספר הבישול המדהים קינוחים בצנצנות: 50 פינוקים שזורקים (Harvard Common Press, 2012) מאת שיינה אולמנסון. צנצנות מייסון יכולות להפוך כל קינוח לפינוק לאירוע מיוחד.
פודינג ליים שוקולד לבן בג'אהr
6 מנות
רכיבים:
2/3 כוס סוכר
3 כפות עמילן תירס
1/8 כפית מלח
1 כוס שמנת כבדה
2 כוסות חלב מלא
4 חלמונים גדולים
6 גרם שוקולד לבן, מומס ומצונן מעט
גרידה מגוררת של 1 ליים
1 כף חמאה ללא מלח
הוראות הגעה:
מנפים יחד סוכר, עמילן תירס ומלח לסיר בגודל בינוני.
טורפים פנימה לאט את השמנת והחלב.
טורפים יחד את החלמונים ומוסיפים לשוקולד המומס.
טורפים את תערובת השוקולד לתוך הסיר יחד עם גרידת הליים.
מחממים על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מתמיד, רק עד שהתערובת מגיעה לרתיחה.
מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך כ -2 דקות, עד שהפודינג מצפה בעובי כף עץ.
מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החמאה.
יוצקים את הפודינג דרך מסננת כדי להסיר גושים.
כפית לשש צנצנות של 4-6 גרם. מכסים ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות, עד שהתקרר והסמיך.
להגיש צונן.
