פריקה אינו דגן חדש - הוא למעשה חיטה ירוקה צלויה ששימשה בבישול המזרח תיכוני וצפון אפריקאי במשך אלפי שנים - אך היא עשויה להיות חדשה עבורכם. לפריקה יש טעם טעים אגוזי והוא עמוס ביתרונות תזונתיים, כולל פי 4 יותר סיבים מאורז חום, לוטאין וזאקסטין לבריאות העין, וזהו מזון בעל GI נמוך ופריביוטיקה. פרכה הוא גם תכליתי להפליא במטבח וניתן להגיש אותו כסלט או כתוספת, ממולא לירקות, או אפילו להמתיק אותו ולאכול אותו לארוחת הבוקר. אם לא ניסית פריקה, נסה לסלט הפריכה הקל הזה.
פריקה אינו דגן חדש - הוא למעשה חיטה ירוקה צלויה ששימשה בבישול המזרח תיכוני וצפון אפריקאי במשך אלפי שנים - אך היא עשויה להיות חדשה עבורכם. לפריקה יש טעם טעים אגוזי והוא עמוס ביתרונות תזונתיים, כולל פי 4 יותר סיבים מאורז חום, לוטאין וזאקסטין לבריאות העין, וזהו מזון בעל GI נמוך ופריביוטיקה. פרכה הוא גם תכליתי להפליא במטבח וניתן להגיש אותו כסלט או כתוספת, ממולא לירקות, או אפילו להמתיק אותו ולאכול אותו לארוחת הבוקר. אם לא ניסית פריקה, נסה לסלט הפריכה הקל הזה.
סלט פריקה רימון ופלפל
6 מנות
רכיבים:
-
t
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
- 1 כוס פריקה
- 1-3/4 כוסות מים
- מיץ מ -1 ליים
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
- 1 מלפפון קטן, קצוץ
- 1 כוס עגבניות בשלות גפן חתוכות לקוביות
- 1 פלפל צהוב קטן צהוב, זרע, קצוץ
- 1/2 בצל קטן, פרוס, ספוג במי קרח למשך 15 דקות
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 1 רימון קטן, עור וקרום לבן הוסרו
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים 1/2 כף שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הפריקיה ומערבבים לציפוי שמן. מבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהגרגירים קלויים קלות. אין לשרוף.
- מוסיפים מים לפריקה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים כ -10 דקות או עד שהרבה מהמים נספגים.
- מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים עוד 10 דקות או עד שהמים נספגים במלואם.
- מסירים את הסיר מהאש ומניחים בצד.
- בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית הנותר, מיץ ליים וכוסברה. מקציפים במרץ ואז מוסיפים מלפפון, עגבניות, פלפל חריף ובצל.
- מוסיפים פריקה וזורקים היטב לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים אריחי רימון וזורקים שוב להגשה.
t
t
t
t
t
t
טעים יותר מתכוני סלט טבעוני!
