חגגו את יום הדלעת הלאומי (26 באוקטובר) עם המתכון המרשים הזה הכולל דלעות ממולאות בריזוטו דלעת. מריה זואיטס מקו האוכל המוכן של מריה בווסטסייד מרקט בניו יורק אוהבת דלעת כמונו וחולקת את מתכון הדלעת הידידותי לצמחונים. כללנו החלפות טבעוניות שהופכות אותו ללא חלב.
חגגו את יום הדלעת הלאומי (26 באוקטובר) עם המתכון המרשים הזה הכולל דלעות ממולאות בריזוטו דלעת. מריה זואיטאס מקו האוכל הביתי של מריה ב שוק ווסטסייד ניו יורקC אוהב דלעות כמונו וחולק את המתכון הדלעי הזה לצמחוני. כללנו החלפות טבעוניות שהופכות אותו ללא חלב.
סיפור קשור. תפריט חג הפסחא הטבעוני
דלעת בייבי ממולאת בריזוטו
6 מנות
רכיבים:
-
t
- 6 דלעות לתינוקות
- 1/2 כוס (מקלה אחת) חמאה מומלחת (החלפה בחמאה טבעונית), מחולקת
- 1/2 כוס בצל לבן חתוך לקוביות
- 1 כוס דלעת מקולפת, מקולפת
- 2 כוסות ריזוטו
- 8 כוסות מרק ירקות
- 1/2 כף מלח
- 1/4 כף פלפל שחור גרוס
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1/2 כוס פרמזן (השתמש בגבינה הטבעונית האהובה עליך)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- חותכים את החלק העליון של הדלעות לתינוק ומניחים בצד.
- מוציאים בעזרת כף את הזרעים שנותרו בכל דלעת.
- מניחים את הדלעות לתינוק על תבנית אפייה קטנה, כשהחלק העליון כולל. מצפים כל דלעת בחצי מהחמאה, מפזרים באופן שווה. אופים דלעת כ -10 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
- במחבת רוטב בינונית על אש בינונית מטגנים את הבצל ואת קוביות הדלעת עם החמאה הנותרת כ -4 דקות.
- מוסיפים את הריזוטו לתערובת הבצל ומערבבים מעט, ואז מוסיפים במרק כוס אחת בכל פעם, תוך ערבוב תדיר עד שהאורז רך וקרמי. מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה. מערבבים פנימה את הגבינה.
- כף כמות נדיבה של ריזוטו דלעת בתוך הדלעות של התינוק ומכסה כל דלעת תינוקת עם החלק העליון, והניחה בצד, כך שניתן יהיה לראות את האורז. מגישים מיד.
t
t
t
t
t
t
יותר מתכוני חג טבעוני!
