כולנו שמענו כמה בריא פירות ים יכול להיות בשבילנו. אבל האם זה נשאר נכון כאשר הוא נשמר בפחית או בפח? לא תמיד.
הכנת פירות הים בצורה בריאה
תמשיך לקרוא כדי להבין טוב יותר אילו פריטי פירות ים משומרים לזרוק לעגלת הקניות שלך ואילו עליך להשאיר על המדף.
טונה
טונה היא במובנים מסוימים פירות הים המשומרים המסוכנים ביותר לרכישה, פשוט כי יש כל כך הרבה זנים. טונה משומרת יכולה להיות מלוחה או לא מלוחה; ארוז בשמן, מים, מרק או שילוב של השניים; ומתויג כ"לבן "או" אור ". זה הרבה אפשרויות! למרבה המזל ישנם כמה פריטים ספציפיים שאתה יכול לחפש כדי להבטיח שתבחר באפשרות הטובה ביותר.
ראשית, הקפד לבחור זן ללא מלח. תחיה חזק מדווח שטונה מלוחה מכילה כ- 650 מיליגרם נתרן, בעוד שטונה לא מלוחה מכילה רק 100 מיליגרם. אתה יכול לחסוך לעצמך הרבה נתרן ממש שם!
שנית, עליך להחליט בין טונה ארוזה במים לבין טונה ארוזה בשמן. טונה ארוזה בשמן עשויה להיות בעלת טעם טוב יותר, אך היא גם תוסיף מעט קלוריות ושומן לתזונה. פחית טונה ארוזה במים מגיעה בסביבות 200 קלוריות, בעוד שפחית ארוזה בשמן היא הרבה יותר מ -300. אז זה תלוי בך איזו אפשרות תמלא את הצרכים התזונתיים שלך ביעילות רבה יותר.
שלישית ולבסוף, עליך לבחור בין טונה לבנה לטונה בהירה. מכיוון שטונה לבנה עשירה יותר בשומן, יש בה מעט יותר קלוריות, אך זה גם אומר שהיא עשירה יותר בחומצות שומן אומגה 3. טונה בהירה, לעומת זאת, היא מקור גדול יותר של ויטמינים ומינרלים ומספקת לך מעט יותר חלבון. הוא נוטה להיות בעל טעם "דג" יותר והוא מעט פחות יקר. אז יש יתרונות לשניהם. שורה תחתונה: קרא את התווית כדי לקבוע את האפשרות המתאימה ביותר עבורך.
סלמון
סלמון זכה לשבחים רבים כמקור נהדר לסידן, ויטמין B12, ויטמין D וחומצות שומן אומגה 3. אז השאלה האמיתית היא, האם סלמון משומר מחזיק באותה הכבוד? התשובה היא כן.
הסיכון היחיד הכרוך באכילת סלמון משומר על סלמון טרי הוא תוספת המלח. של גולדסיל למשל סלמון סוקי אדום לא מלוח, מכיל רק 3 אחוזים מהצריכה היומית של נתרן, בעוד שהזן המומלח שלו מכיל 20 אחוזים. אז סלמון לא מלוח הוא הבחירה הבריאה יותר.
סרדינים
המזונות הבריאים בעולם (WHF) מדווחים כי צריכת סרדינים תורמת לבריאות הלב ולבריאות העצם. הסרדינים עמוסים גם בחלבון, ויטמין B12 וחומצות שומן אומגה 3. ומכיוון שהסרדינים מתכלים כל כך, קל יותר למצוא אותם משומרים מאשר טריים. WHF ממליץ על סרדינים ארוזים בשמן זית ולא בשמן סויה, אך אם אתה שומר עין על צריכת השומן שלך, סרדינים ארוזים במים הם האפשרות הטובה ביותר.
מכיוון שהסרדינים עלולים לאבד כל כך בקלות, חשוב לאחסן אותם כראוי. ראשית, בדוק את הפחית כאשר אתה קונה אותם כדי לדעת מתי יפוג תוקפו. שמור את הפחית בארון קריר ויבש, וסובב את הפחית מדי פעם, כך שכל צדי הסרדינים יישארו לחים. הכי חשוב, שאפו לאכול את הסרדינים מיד לאחר פתיחת הפחית, מכיוון שהם יישמרו במקרר מספר ימים בלבד. אם אתם מאחסנים אותם כראוי, אין סיבה שלא תיהנו מהחטיף הבריא הזה.
צדפות
צדפות משומרות הן טבעיות או מעושנות. עבור האדם המודע לבריאות, עדיף להתרחק מהצדפות המעושנות, שכן הן נוטות להישמר בשמן. במקום זאת, חפשו צדפות ארוזות במים, כגון צדפות כל האוקיינוס השקט של תלתן. אתה יכול להוסיף להם כל התבלינים או הרטבים שאתה רוצה ולדעת בדיוק מה אתה אוכל.
סקירה כללית
מוסר ההשכל של הסיפור: קרא את התוויות על פירות ים משומרים לפני הרכישה. ככל שפחות המרכיבים רשומים, המוצר מכיל פחות תוספים ללא צורך. ודא לבדוק מתי פג תוקפו של המוצר, כך שלא תאכל משהו שהלך רע. כמו כן, עקוב אחר רמות השומן והנתרן כדי להבטיח שתבחר באפשרות הטובה ביותר עבורך ועבור משפחתך.
מתכוני ארוחת ערב מזינים של פירות ים
מתכון טאק לובסטר רוק ג'מייקני
דרכים טעימות לבשל שרימפס
