אמר "דלות פחמימות, "ומיד רוקדים בראשכם חזיונות של סטייק וביצים. לאנשים יש איכשהו את הרעיון הזה שהפה שלך לעולם לא יחזור לכריך או שהתזונה שלך תהיה נטולת כל דבר מלא בסיבים. זה לא חייב להיות ככה. אתה יכול לקבל את הפחמימות הנמוכות שלך וגם לקבל סיבים! הנה איך.
סיבים לא משמינים אותך!
יש משוואת מתמטיקה פשוטה שעליך לעשות כדי להבין כיצד זה עובד. סיבים הם חומר לא תזונתי המסייע לעיכול. זה לא מעובד בגופך כמו נגיד, סופגנייה תהיה (שהיא נטולת סיבים לחלוטין ומלאת גדושה בסוכר).
סופגניות, כאשר הן נאכלות בכמות כלשהי, יטו לגדל לכם אחורית די גדולה. בעוד שסיבים, הנאכלים בכל כמות, ישפרו את העיכול מבלי להשמין.
קחו למשל ירקות. תפוחי אדמה, תירס וכמה אחרים לא יהיו ידידותיים לפחמימות מדי, אבל בדוק ברוקולי. עם ספירת פחמימות של 1.9 גרם לכל 1/2 מנה, תכולת הסיבים היא 1.1 גרם. כלומר, ערך הפחמימות נטו הוא 0.8 בלבד. לא עלוב מדי!
לבבות ארטישוק יש 7.8 גרם פחמימות לכל 1/2 כוס ובכל זאת מספר הסיבים הוא 6 גרם. קל להבין מדוע סופגניות עושות את מה שהן עושות עכשיו, לא?
סיבים מתקבלים בקלות גם באמצעות זרעים מסוימים כמו פשתן וקמח פשתן, מה שהופך דגני בוקר חמים להפליא. למעשה, 1/4 כוס דגני בוקר חמים של פשתן מכילים 13 גרם פחמימות, אך 6 גרם סיבים לספירת פחמימות נטו של 7 גרם. בהשוואה לאותה כמות שיבולת שועל עם 18 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים לספירת פחמימות נטו של 15 גרם. תראה את ההבדל?
אז אתה יכול לעשות דיאטה דלת פחמימות ועדיין להכניס את הסיבים שאתה צריך! אתה מהמר - אולי פשוט תצטרך לעשות את זה קצת אחרת! לפניכם מתכון מלא בסיבים דלי פחמימות כדי להתחיל.
עוף ברוטב קרם ג'ינג'ר
מגיש 4
רכיבים:
4 חצאי חזה עוף ללא עור ללא עצמות-קילו עד 1/4 אינץ ', במידת הצורך
2 כפיות חמאה
מלח ופלפל לפי הטעם
2 כפות יין לבן - או השתמש במיץ ענבים לבן
2 כפות מיץ ליים טרי
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
1/8 כפית פלפל קאיין
1/2 כוס מרק עוף
1/2 כוס חצי וחצי (חצי שמנת וחצי חלב)
הוראות הגעה:
1. במחבת, על אש בינונית-גבוהה, ממיסים חמאה. מתבלים את העוף במלח ופלפל ומקפיצים במהירות, כ- 2-3 דקות לכל צד. מוציאים את העוף מהתבנית ושומרים על חום.
2. מוסיפים למחבת יין ומיץ ליים; מזגגים את התבנית בעזרת מטרפה ועובדים במהירות. הביאו אותו לרתיחה; עכשיו מוסיפים את מרק העוף, חצי וחצי, ג'ינג'ר וקאיין.
3. מנמיכים את האש מיד (או שהרוטב יישבר) ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, כ -2 דקות. כשהרוטב מצטמצם וסמיך, טועמים אותו ומתקנים תיבול, במידת הצורך. מגישים עוף עם רוטב מעל.
למנה: 205 קלוריות; 9 גרם שומן (40.3% קלוריות משומן); 24 גרם חלבון; 5 גרם פחמימה; עקוב אחר סיבים תזונתיים; 73 מ"ג כולסטרול; נתרן 204 מ"ג. חילופים: 0 דגנים (עמילן); 3 בשר דל; 0 ירקות; 0 פירות; 1/2 חלב ללא שומן; 1/2 שומן.
הצעות להגשה דלת פחמימות:
שעועית ירוקה מוקפצת (זורקים שם שום); סלט ירוק גדול (צפו בפחמימות הסומכות על רוטבי הסלט שלכם. תחבושות שומן גבוהות בדרך כלל בעלות כמות פחמימות נמוכה יותר)
הצעות הגשה:
עקוב אחר הצעת LC למעלה והוסף אורז חום.