אוניברסיטת דיוק פרסמה מחקר שמראה זאת דלות פחמימות היא דרך טובה יותר לרדת במשקל מאשר דל שומן.
תזונה דלת פחמימות יעילה יותר לירידה במשקל
אנשים שעקבו אחר דיאטה דלת פחמימות וחלבונים ירדו יותר ממשקלם מאשר אנשים שעסקו בתזונה דלת שומן, דלת כולסטרול ודלת קלוריות במהלך מחקר השוואה של שישה חודשים באוניברסיטת דיוק הרפואית
מֶרְכָּז. עם זאת, החוקרים מזהירים כי אנשים הסובלים ממצבים רפואיים כגון סוכרת ולחץ דם גבוה אינם צריכים להתחיל דיאטה ללא השגחה רפואית צמודה. "מצאנו שהתזונה דלת הפחמימות הייתה יעילה יותר לירידה במשקל ", אומר החוקר הראשי וויל יאנסי, פרופסור לרפואה במרכז הרפואי של אוניברסיטת דיוק ומחקר
עמית במרכז הרפואי לענייני ותיקים בדורהאם, צפון קרוליינה. "הירידה במשקל הפתיעה אותי, אם להיות כנה איתך. כמו כן, מצאנו שרמות הכולסטרול משתפרות יותר בשפל
דיאטת פחמימות בהשוואה לתזונה דלת שומן. "
תזונה דלת פחמימות שורפת שומן בגוף
המחקר הוא הניסוי האקראי והמבוקר הראשון של גישת דיאטה בסגנון אטקינס, הכולל ויטמינים ותוספי תזונה. יחד עם ירידה בממוצע של 26 ק"ג, דיאטנים הוקצו
לתוכנית דלת הפחמימות איבדו יותר שומן בגוף, והורידו את רמות הטריגליצרידים והעלו את ה- HDL שלהם, או כולסטרול טוב, יותר מאשר דיאטה דלת שומן. דיאטה דלת שומן איבדה בממוצע
14 קילו. למרות שקבוצת הדיאטה דלת השומן הורידה את הכולסטרול הכולל שלה יותר מהדיאטה דלת הפחמימות, הקבוצה האחרונה כמעט החציטה את הטריגליצרידים וה- HDL שלהם זינק חמש נקודות. קבוצת הפחמימות הדווחת דיווחה על השפעות פיזיות שליליות יותר, כגון עצירות וכאבי ראש, אך פחות אנשים ירדו מהתזונה דלת הפחמימות מאשר הדיאטה דלת השומן.
תוכנית הרזיה דלת פחמימות
התוצאות מופיעות בגיליון ה- 18 במאי 2004 של תולדות הרפואה הפנימית. המחקר מומן על ידי מענק ללא הגבלה של רוברט סי. קרן אטקינס. למחברי המחקר אין אינטרס כספי בחברת Atkins Nutritionals Inc. קבוצת הפחמימות הדלה הורשתה כמויות בלתי מוגבלות מדי יום של מזון מן החי (בשר, עופות, דגים ורכיכות); ביצים ללא הגבלה; 4 גרם גבינה קשה; שתי כוסות ירקות סלט כגון
חסה, תרד או סלרי; וכוס אחת של ירקות דלי פחמימות כגון ברוקולי, כרובית או סקווש. הם גם קיבלו תוספי תזונה יומיים המומלצים על ידי אטקינס - א
מולטי ויטמין, שמנים אתריים, ניסוח דיאטה וכרום פיקולינט. לא היו הגבלות על סך הקלוריות, אך הפחמימות נשמרו מתחת ל -20 גרם ליום בתחילת הדיאטה.
הקבוצה דלת השומן, הדלת כולסטרול, דלת הקלוריות, עקבה אחר דיאטה המורכבת מפחות מ -30 אחוז מהצריכה הקלורית היומית משומן; פחות מעשרה אחוזים מהקלוריות משומן רווי; ופחות
יותר מ -300 מיליגרם כולסטרול ביום. כמו כן, הומלץ להם לצמצם את הקלוריות. רמת הקלוריות היומית המומלצת הייתה 500 עד 1,000 קלוריות פחות מתזונת התחזוקה של המשתתף
- הקלוריות הדרושות לשמירה על המשקל הנוכחי.
משתתפי המחקר עודדו להתאמן 30 דקות לפחות שלוש פעמים בשבוע, אך לא ניתנה תוכנית אימון רשמית. בשתי קבוצות הדיאטנים התקיימו פגישות קבוצתיות במרפאת חוץ
מרפאת מחקר באופן קבוע למשך שישה חודשים.
המחקר מתבסס על תוצאות מוקדמות יותר של חוקרי המרכז הרפואי באוניברסיטת דיוק, המראים שתזונה דלת פחמימות יכולה להוביל לירידה במשקל - המחקר הראשון בתזונה דלת פחמימות מאז
1980. ד"ר יאנסי והחוקר המשותף אריק וסטמן, רופאים, בודקים כעת האם תזונה דלת פחמימות יכולה לסייע לחולי סוכרת לשלוט ברמות הסוכר בדם.
