יש לך שאלה לגבי אורח החיים שלך דל הפחמימות למומחים שלנו? תשאל את זה פה.
השאלה שלך:
שמעתי שטונה של אלבקור עשירה בכספית ויש להימנע ממנה. האם הדג הזה לא טוב לנו?
המומחה עונה:
טונה אלבקור (לבנה) דלה בשומן רווי ומקור טוב לשומן אומגה 3 שנראה כמסייע בהגנה מפני סרטן ומחלות לב.
טונה של אלבקור אינה עשירה בכספית כמו כרישים ודגי חרב, אך בדיקות מדרגות אותה כ"בינונית "בתוכן, יחד עם ערס, הליבוט, דגנית ועוד כמה דגים. יותר מדי כספית במזון מהווה סיכונים בריאותיים, במיוחד למערכת העצבים של תינוקות. לכן, בכדי לשלוט בחשיפה לכספית, ממליצים גורמים ברשות המזון והתרופות (FDA) נשים בהריון, מיניקות או שעשויות להיכנס להריון מגבילות את טונה האלבקר למנה אחת שָׁבוּעַ. נשים אלה צריכות להגביל את צריכתן הכוללת של כל הדגים והרכיכות בכל שבוע ל -12 גרם. מבוגרים אחרים עשויים להעדיף לעשות את אותו הדבר מכיוון שמחקרים אחדים מצביעים על קשר בין עודף כספית בתזונה לבין סיכוני לב.
אבל לכולם למעט הנשים האלה, ההמלצות הרשמיות הנוכחיות רואות מעט יותר טונה לבנה ויותר פירות ים סך כל שבוע. יש לציין כי טונה קלה בשימורים נמוכה יותר בכספית מאשר טונה רגילה, אך היא מהווה מקור לא אמין לשומן אומגה 3. לסיכום, למרות שמזונות המסומנים בבירור כטובים או רעים עשויים לנחם את כולנו, טונה אלבקה היא דוגמא לכך שמזון יכול להיות בריא, למרות שלא מומלץ לאכול אותו מדי יום.
