מק ו גבינה הוא מזון נוחות אמריקאי ששום מטבח לא צריך בלעדיו. עם כמה שינויי מרכיבים, אפילו טבעונים יכולים לשקוע בשמחה את מזלגותיהם בפינוק הפסטה ה"צ'יזי "הזה. מעובד מתוך מליסר אליוט טִבעוֹנִי סֵפֶר מדריך החיים של הילדה הטבעונית, מתכון מק וגבינה טבעוני זה יהפוך במהירות לאחד המועדפים של משפחתכם. 
מק וגבינה הוא מאכל נוחות אמריקאי ששום מטבח לא צריך בלעדיו. עם כמה שינויי מרכיבים, אפילו טבעונים יכולים לשקוע בשמחה את מזלגותיהם בפינוק הפסטה ה"צ'יזי "הזה. מעובד מתוך הספר הטבעוני של מליסר אליוט מדריך החיים של הילדה הטבעונית, מתכון מק וגבינה טבעוני זה יהפוך במהירות לאחד המועדפים של משפחתכם.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
מקרוני וגבינה טבעוניים
מגיש 8
רכיבים:
-
t
- 1 קילו מקרוני מרפק
- 1 כוס אגוזי קשיו גולמיים שהושרו ב -3 כוסות מים במשך שעה עד שלוש שעות
- 1/2 כוס קמח שיבולת שועל
- 2 כפות קמח חומוס
- 2 כפות מרגרינה טבעונית
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית אבקת צ'יפוטלה
- 1 כף טמרי
- 1/4 כפית עשן נוזלי
- 1 כפית מלח ים
- קורטוב של כורכום
- 3/4 כוס שמרים תזונתיים
- פפריקה מעושנת
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. ומשמנים תבנית 2 ליטר.
- מבשלים פסטה בסיר גדול של מים רותחים מומלחים לפי הוראות החבילה עד להרכבה. מסננים במסננת ומניחים בצד.
- בינתיים, מניחים קשיו ומים בבלנדר ופירה להכנת חלב קשיו. לְהַפְרִישׁ.
- בסיר יבש טוסטו קמח על אש בינונית למשך 1 עד 2 דקות. מוסיפים קמח ושמן מרגרינה ומקציפים היטב לקבלת רוקס.
- מנמיכים מעט את האש ומערבבים כל הזמן עד שהרוקס הוא בצבע חמאת בוטנים בהיר, 3 עד 4 דקות.
- מקציפים בזהירות חלב קשיו תוך הקצפה נמרצת עד לקבלת תערובת אחידה. מגבירים את החום לבינוני ומקציפים בצ'יפוטל, כורכום, עשן נוזלי, מלח וטמרי, תוך הקצפה מתמדת עד שהרוטב מתחיל לבעבע ולהסמיך.
- טורפים פנימה שמרים תזונתיים לתערובת אחידה ואז מסירים מהאש.
- יוצקים פסטה לתבנית קדרה מוכנה ויוצקים את כל הרוטב מלבד כ 1-1/2 כוסות. מערבבים פסטה ורוטב לציפוי. מכסים ברוטב הנותר ומפזרים פפריקה.
- אופים 30 דקות או עד שהם חמים ומבעבעים. אם רוצים, מבשלים 1 עד 2 דקות מתחת לברויל עד להשחמה קלה. הגש חם.
t
t
t
t
t
t
t
t
ארוחת ערב טבעונית טעימה יותר מתכונים!
