מחפשים כמה מתכונים קלים מתוצרת שוק האיכרים? באיזו תדירות אתה חוזר הביתה משוק האיכרים עם תוצרת מדהימה אך ללא כיוון? או שאתה מתלהב מדי מהירקות ומגיע ליותר ממה שאתה יודע עם מה לעשות? להלן כמה מתכונים קלים תוך שימוש בתוצרת שוק האיכרים. כדי להפוך את הדברים לפשוטים, המתכונים דורשים פריטים אחרים שסביר להניח שיש בידך בבית או שאתה יכול לאסוף אותם גם בשוק האיכרים - אין צורך בעצירה נוספת.
סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם
מתכון לשוק איכרים קל: פנזנלה
6 מנות
הסלט האיטלקי הכפרי הזה של עגבניות, מוצרלה ולחם פריך בוויניגרט הוא מנה פשוטה המאפשרת למרכיבים מעולים לזרוח.
רכיבים:
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- 1 כיכר לחם פריך
- 5 עגבניות בינוניות
- חופן בזיליקום קצוץ
- 1 כדורי מוצרלה טריים בגודל ביס (או 3 כדורי מוצרלה טרייה בגודל בינוני)
- שמן זית, לפי הטעם
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מערבבים את השום והחומץ הבלסמי בקערה גדולה.
- תן לזה לנוח תוך הכנת מרכיבים אחרים.
- חותכים את הלחם לקוביות בגודל 1 סנטימטר וצולים בתנור עד שהם קלויים. מניחים בצד ונותנים להתקרר.
- חותכים עגבניות לקוביות גדולות ומניחים בקערה עם השום והחומץ. מוסיפים לקערה את כדורי הבזיליקום והמוצרלה (אם משתמשים בכדורים בגודל בינוני, חותכים לחתיכות ביס).
- מזלפים שמן זית ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. זורקים מרכיבים יחד. מערבבים פנימה את קוביות הלחם כמה דקות לפני ההגשה כדי למנוע רטיבות.
