מתכון לזריחת סנגריה
אני אוהב כוס סנגריה קרה, תערובת של פירות ומיציהם המשפרים את הפירות הטבעית של היין. התוספות המסורתיות של ברנדי ושנייה משולשות הופכות אותו למעט יותר חזק - לא בדיוק מה שאני מוכן אליו ביום ראשון בבוקר! גרסה זו מוכנה לזריחה, שנקראת כך איך היין האדום יורד לתוך הבסיס הכתום, שואבת את המיצים במקום המשקאות החריפים.
סיפור קשור. הקצב בובי פליי ספר הבישול כמעט כאן ואנו מזמינים יותר ממתנה לחג
מגיש 6-8
רכיבים:
- 1 אננס קטן
- 2 כוסות מיץ תפוזים טרי, קר
- 2 כוסות אוכמניות טריות
- 1 תפוז קטן, חצוי ופרוס דק
- 1 ליים, חצוי ופרוס דק
- 1 (750 מיליליטר) בקבוק יין אדום פירותי
הוראות הגעה:
- חותכים את החלק העליון והתחתון מהאננס, מניחים אותו זקוף על קרש חיתוך ומסירים את הקליפה בעזרת סכין חדה. חותכים את האננס לרבעים לאורכם, ואז חוצים וזורקים את הליבה הקשה מכל רבע. פורסים דק מספיק מהאננס כדי ליצור כוס אחת. חותכים את האננס הנותר לקוביות, ומכניסים לבלנדר. לפרוס עד לקבלת מרקם חלק. מסננים במסננת דקה, ולוחצים על המוצקים; להשליך את המוצקים. מודדים 2 כוסות מיץ אננס בכד מדידה מזכוכית; שמור כל מיץ נוסף לשימוש אחר.
- שלבו במיץ אננס, מיץ תפוזים, קוביות אננס, אוכמניות, תפוז וליים בכד. מכסים, ומקררים לפחות שעתיים ועד 8 שעות.
- ממלאים כוסות יין גדולות למחצה בקוביות קרח, ולאחר מכן מעליו את תערובת המיצים ושפריץ יין אדום.
