מתכון טארט פלמבה עם ביצה מקושקשת רכה וגבינת עיזים
![מתכון טארט פלמבה](/f/39361860ff8b69696a30a1b090498a09.jpeg)
טארבה פלמבה אלזסי היא פיצה דקה עם שכבת בצל מקורמל ובייקון מעושן. אני משדרג עם עשבי תיבול, ביצים מקושקשות וגבינת עזים שמנת.
![בובי פליי](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
סיפור קשור. הקצב בובי פליי ספר הבישול כמעט כאן ואנו מזמינים יותר ממתנה לחג
6 מנות
רכיבים:
- 1/2 כוס קרם פרש
- 2 כפות עלי פטרוזיליה טריים, פלוס ועוד להגשה
- 2 כפות עירית טרייה קצוצה, ועוד הגשה
- 1 כף עלי טרגון טריים, ועוד הגשה
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
- 1 קילו בצק פיצה שנרכש בחנות
- 2 כפות שמן קנולה, ועוד צחצוח
- 4 כפות (1/2 מקל) חמאה ללא מלח
- 1 בצל וידליה גדול, חצוי ופרוס דק
- קורט סוכר
- 1/2 קילו בייקון מעושן כפול, חתוך לרוחב ללורדונים (גפרורים קצרים ועבים)
- 2 כוסות צ'דר לבן חד מגורר
- 1 צ'ילי פרסו, חתוך לקוביות דקות
- 6 ביצים גדולות
- 2 גרם גבינת עזים רכה, חתוכה לקוביות קטנות והקפאה למשך 5 דקות
הוראות הגעה:
- בקערה מקציפים יחד את הקרם פרש, פטרוזיליה, עירית וטרגון. מתבלים במלח ופלפל. מכסים, ומקררים למשך 30 דקות.
- מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- מחלקים את הבצק לשניים. מרדדים כל חלק למלבן דק במיוחד בגודל 12X10 אינץ '. מברישים בשמן, מניחים על תבניות אפייה ואופים עד להזהבה קלה, כעשר דקות.
- במחבת קטנה על אש בינונית מחממים 1 כף מהשמן וכף מהחמאה. מוסיפים את הבצל והסוכר, ומבשלים לאט, תוך ערבוב מדי פעם, עד להתקרמל, 30 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
- במחבת בינונית על אש בינונית מחממים את כף השמן הנותרת. מוסיפים את הבייקון ומבשלים עד להזהבה ופריכות, כעשר דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים לצלחת מרופדת במגבות נייר.
- מחלקים את הקרם פרש בין הפיצות ומורחים אותו. מחלקים את הצ'דר מעל, ומוסיפים את הבצל והבייקון. אופים עד שהגבינה נמסה, כ -5 דקות.
- בינתיים, במחבת מוקפצת בינונית על אש בינונית, מחממים את 3 כפות החמאה הנותרות. מוסיפים את הצ'ילי, ומבשלים עד לריכוך, כ -2 דקות. בקערה טורפים את הביצים לתערובת אחידה. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים את הביצים לתבנית, ומערבבים ללא הרף בעזרת מרית גומי עד שנוצרות קרמים רכים. מוסיפים את גבינת העיזים.
- מחלקים את הביצים בין 2 הפיצות, ומקשטים בעוד עשבי תיבול.
השאר תגובה
עוד סיפורים ממזון ומתכונים
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
מתכונים
על ידי קרוליין גריליש
![ina garten סתיו מתכונים](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
מתכונים
על ידי קרוליין גריליש
![מקלות קינמון](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
טיפים ומגמות לבישול
על ידי ג'וליה גררה
![ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
טיפים ומגמות לבישול
על ידי קנזי מסטרו
![מרתה סטיוארט](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
מתכונים
על ידי קריסטין קנון