גם קמות וגם שיבולת שועל הם מזינים להפליא, טעימים ומועילים לבריאות הכללית שלך, אבל כשזה נוגע לדברים הטובים, איזה מהם מחזיק יותר טוב?
למה הם כל כך טובים
נתחיל בהקדמה קצרה לשניהם. קאמוט הוא למעשה שמו של המוצר שמקורו בחיטה או מחיטת חיטה Khorasan QK-77. גרגיר זה קשה לסווג, והמדענים טרם הצליחו להצביע על מקורותיו. סביר להניח שמקורו בסהר הפורה כמו רוב הדגנים העתיקים; חלק מהסיפורים טוענים שהוא נמצא בקברו של המלך תות ומעובד על ידי חקלאי מודרני.
שיבולת שועל היא כמובן תוצר של שיבולת שועל, שנובעת משיבולת השועל של הסהר הפורה. למרות מוצאה, שיבולת שועל דומיננטית בתרבויות אירופה.
שני הדגנים הם תכליתי ביותר וניתן לאכול אותם כדגנים קרים או חמים, במרקים או אפילו בסלטים. קמוט ושיבולת שועל מכילים גם חלבון וסיבים, המסייעים למגוון הפרעות בעיכול, כמו עצירות ורפלוקס חומצי. דגנים אלה עשירים בוויטמינים ומציעים יתרונות נוגדי חמצון, כמו למשל הכנסת רדיקלים חופשיים, הגורמים לנזק לתאים.
בדוק את המתכון הזה לעוגיות שיבולת שועל-שוקולד טבעוניות בריאות >>
קאמוט
שלא כמו שיבולת שועל, קאמוט לא זכתה לפופולריות נרחבת ושמרה בהצלחה על המבנה הגנטי המקורי שלה. במילים אחרות, זה לא היה גנטי שונה שיתאים לצרכנות. מכאן שקאמות עדיין נושאת את כל הטוב העתיק שלה.
לקאמוט יש אחוזי שומן נמוכים יותר מאשר שיבולת שועל-2 גרם בלבד למנה של 100 גרם לעומת 7 גרם בשיבולת שועל. הוא מכיל גם ויטמין B6, החשוב לחילוף החומרים של האדם, מכיוון שהוא פועל כקואנזים לאנזימים אחרים בגוף. קמות מכילה את כל צריכת הסלניום היומית המומלצת שלך, כמו גם כמות מתונה של ויטמין E, שניהם מוכחים כבעלי תכונות נוגדות חמצון.
קְוֵקֶר
בהשוואה לקאמוט, שיבולת שועל מכילה 20 % יותר סיבים, החיוניים להורדת הכולסטרול ולבריאות הלב וכלי הדם הכללית. סיבים מאטים את הפיכת המזונות המלאים לסוכרים ומייצבים את השימוש בגוף בגלוקוז כמו גם בהפרשת אינסולין. לשיבולת שועל יש גם תוכן גבוה יותר של מגנזיום, שמגונן ממחלות לב וכלי דם, מווסת את לחץ הדם ואף משמש לטיפול במיגרנות, דיכאון ונדודי שינה.
שיבולת שועל זולה בהרבה מקאמוט, ולסטטיסטיקה, למעלה מ -70 % ממשקי הבית האמריקאים מכילים שיבולת שועל במטבחים שלהם. אז כשזה מגיע לבחירה בין שני הדגנים, זה עניין של ממש לאכול אותו! שניהם מלאים בטוב מזין. טעמם ותכולת הויטמינים והמינרלים משתנים, אך היתרונות זהים יחסית. נסה את שניהם כדי לראות איזה מהם אתה מעדיף!
עוד על בריאות ואיכות חיים
5 תנוחות יוגה ממריצות
כיצד לשמור על יעדי ההרזיה במהלך המחזור
שיניים 911
