רבים מאיתנו השליכו תפוחי אדמה לבנים מהצלחות שלנו, אבל הירק הצנוע הזה מכיל חומרים מזינים ומינרלים ויכול להיות חלק מתזונה בריאה.
תפוחי אדמה קיבלו ראפ ממש גרוע, מכיוון שרובנו חושבים על צ'יפס במסעדות מזון מהיר ועל המותניים ההתרחבים של המדינה שאליהם הם תורמים. למעשה, יותר ויותר מקומות מציעים בטטה כאופציה לצד בן דודו הלבן (ניתן להשיג צ'יפס בטטה אפילו מחברות מזון גדולות וניתן למצוא אותן במעבר המזון הקפוא עַכשָׁיו).
אבל תפוחי אדמה לבנים לא כולם רעים. אמנם זה נכון שבטטה הם בריאים יותר מבחינות מסוימות (הם מכילים יותר סיבים ו ויטמין C), תפוח האדמה הלבן הוא למעשה המנצח בין השניים בכל הנוגע לחומרים חיוניים אחרים חומרים מזינים. תפוחי אדמה לבנים מכילים יותר ברזל (2.8 מיליגרם לעומת 1 מיליגרם בטטה), אשלגן (844 מיליגרם לעומת 693 מיליגרם) וחלבון (5 גרם מול 3.5 גרם). מוּפתָע? הנה עובדה נוספת שאולי אינכם מודעים לה: תפוחי אדמה לבנים מכילים פחות פחמימות ופחות קלוריות מבטטה. אז כולכם בדיאטות דלות פחמימות היו צריכים לבחור לתפוחי אדמה לבנים על פני בטטה כל הזמן הזה.
האם המוח שלך מתפוצץ? להלן כמה מתכונים לירק השורש הקטן והצנוע הזה להתנסות.
פירה
אחד ממזונות הנוחות האולטימטיביים, תוספת זו היא גם סופר קלה להכנה, ולכן אין זה פלא שאנו חוזרים אליו לעתים קרובות. כדי להפוך אותו למתכון קליל יותר, השתמש בחלב דל במקום חלב מלא (או נסה מרק עוף דל או ללא נתרן), והלך על החמאה. או הוסיפו טעם באמצעות מרכיבים אחרים, כגון שום או חרדל (כמו במתכון זה עבור פירה עתיר חריף).
צ'יפס
אתה עשוי להעריץ את הצ'יפס שלך (וזה בסדר שיש לך מדי פעם - הכל במידה!), אך לעתים קרובות יותר, לא בחר משהו בריא יותר. אפשר לאפות צ'יפס משביע בתנור, שהיא אופציה דלת שומן בהרבה מהזן המטוגן. נסה את המתכון הזה עבור צ'יפס אפוי בתנור כך שתוכל לקבל את התיקון שלך (רק הקפד לחתוך את הצ'יפס בעובי שווה כך שיאפו בצורה אחידה).
תפוחי אדמה צלויים
הכניסו תבנית קדרה מלאה בתפוחי אדמה לתנור לצלייה לצד הבשר שלכם. נתחי תפוחי האדמה הקלויים העסיסיים והפריכים הנצמדים לכל ספוד יהפכו אותו למאכל צד ראוי לתשוקה. השתמש במתכון הזה עבור תפוחי אדמה קלויים עם פלפלים ושאלוטואתה מקבל גם ירקות נוספים לארוחה שלך.
עוד על ירקות
10 הירקות הטובים ביותר
5 ירקות שורש מהנים ודרכי השימוש בהם
מתכונים בריאים של ירקות שורש
