רק עוד דרך להפוך את התפוחים האלה למבטא טעים להפליא לארוחת הערב הסתיו המושלמת.
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
עשיתי הרבה מתכונים לאחרונה השימוש ההוא תפוחים לדברים מלבד קינוחים או חטיפים. מדוע פתאום הפכתי את ארוחת הערב למתכון התפוחים הערב? כי אני רוצה להראות את האינסוף האפשרויות שיכולות להגיע מחתיכת פרי אחת פשוטה. חוץ מזה מכיוון שתפוחים נמצאים בשיא העונה שלהם כרגע, זה הזמן המושלם להתפנק בכמה שיותר. בונוס נוסף? אני באמת מאמין שתפוח ביום באמת מרחיק את הרופא. ובעוד שפעת ועונה קרה עומדת לדכא אותנו, האם לא כולנו צריכים להטות את הסולם לטובתנו? אז עם חומר המחשבה הזה, ה בריזה יומית נתן לנו עוד דרך להוסיף את פרי הסתיו הקלאסי לארוחת הערב שלכם ולהפוך את חזה העוף הישן והפשוט למשהו שכל המשפחה יכולה ליהנות ממנו.
עוף תפוחים קארי
רכיבים:
- 2 כפות חמאה
- 4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 בצל צהוב בינוני, קצוץ
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית אבקת קארי
- 1/4 כפית פפריקה
- 2 תפוחים, מגולעים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות חומץ סיידר
- 1/2 כוס מים קרים
- 1 כף עמילן תירס
הוראות הגעה:
- ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מתבלים את העוף במלח ופלפל ומוסיפים אותו למחבת. מבשלים את העוף שלוש דקות לכל צד; לאחר מכן מעבירים לצלחת, מכסים בנייר כסף ומניחים בצד.
- מחזירים את המחבת לאש ומוסיפים את הבצל. מטגנים את הבצל כארבע דקות או עד שהוא רך. מוסיפים את הקינמון, אבקת קארי והפפריקה ומאדים למשך 30 שניות. מוסיפים את התפוחים וזורקים היטב לציפוי התבלינים. מכסים את המחבת, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים חמש דקות או עד שהתפוחים רכים אך לא רכים.
- בזמן שהתפוחים מתבשלים מערבבים את המים ועמילן התירס בכוס קטנה עד לאיחוד מלא.
- חושפים את המחבת ומערבבים פנימה את החומץ. מערבבים פנימה את תערובת העמילן ומביאים לרתיחה. מחזירים את העוף למחבת, מכסים את השדיים ברוטב ואז מכסים ומבשלים שש עד שמונה דקות או עד שהרוטב מסמיך והעוף מבושל. מגישים את העוף מיד כשרוטב התפוחים כף מעליו.
מתכוני קארי אחרים
אגוז קשיו וקארי עוף
קוסקוס עם קארי יוגורט יווני
רוטב קארי עגבניות
