קיץ פירושו מזג אוויר חם, פיקניקים ומבשלים. המשמעות היא גם סיכון גדול יותר לקלקל או לגרום למחלות הנגרמות על ידי מזון בגלל האקלים החם. שריל לופטובסקי, מומחית לבטיחות הבית ב- NSF International, ממליצה על הטיפים הבאים לבטיחות מזון בקיץ. 
קיץ פירושו מזג אוויר חם, פיקניקים ומבשלים. המשמעות היא גם סיכון גדול יותר לקלקל או לגרום למחלות הנגרמות על ידי מזון בגלל האקלים החם. שריל לופטובסקי, מומחית לבטיחות הבית ב- NSF International, ממליצה על הטיפים הבאים לבטיחות מזון בקיץ.
טִבעוֹנִי אוכל גם מקלקל
רק כי א דיאטה טבעונית מפחית את הסיכון לחשיפה למיצי בשר גולמיים ולזיהום צולב, כללי בטיחות מזון עדיין חלים על מזונות טבעוניים מכיוון שגם הם יכולים להכיל חיידקים ועלולים להתקלקל בתנאים חמים. לופטובסקי אומרת שבטיחות המזון קלה עם עצות הקיץ המעשיות שלה. כך תמנעו ממחלות הנגרמות ממזון מסדר היום של הקיץ.
>> מפחידי מזון טבעונים חסרים
טיפים לבטיחות מזון בקיץ לטבעונים
1. התחל עם מטבח נקי
לדברי לופטובסקי, מחקר חיידקים ביתיים של NSF International מצביע על כך שספוג המטבח וכיור המטבח היו המקומות החיידקים ביותר בבית. נקו את הספוגים מדי יום על ידי מיקרוגל למשך דקה עד שתיים והחלפו אותם לעתים קרובות. אלטרנטיבה היא להשתמש בסמרטוט כלים שניתן להכניס לכביסה בעזרת אקונומיקה.
2. נקו את הכיור שלכם
שטיפת מזון בכיור שלך אינה מספיקה כדי להרוג חיידקים. לופטובסקי מציע "לשטוף ולחטא את הצדדים ואת תחתית הכיור פעם עד פעמיים בשבוע עם חומר ניקוי לחיטוי. ושטיפת מסננות כיור למטבח במדיח הכל מדי שבוע ". כיור נקי פירושו שהסיכוי שהמזונות שלך יידבקו יהיה פחות חיידקים.
3. לבודד את המזונות שלך
כאשר אתה מוכן לארוז מזון במקרר, שים מזון מתכלה, כגון תוצרת וחלופות בשר טבעוני, במיכלים בודדים בתחתית המצנן עם חבילות קרח למעלה. שיטה זו מספקת את הבידוד הטוב ביותר למזונות שצריכים להישאר קרירים. שים משקאות קרים במקרר נפרד כדי להימנע מכך שהצידנית המכילה מזונות מתכלים תיפתח ונסגרת ללא הרף.
4. שמור על מזון חם ומאכלים קרים
מזון חם צריך להישמר בטמפרטורות מעל 140 מעלות צלזיוס ומזונות קרים פחות מ 40 מעלות צלזיוס. בין שתי הטמפרטורות הללו, חיידקים יכולים להתרבות במהירות רבה ולהגיע לרמות מסוכנות תוך שעתיים בלבד. קח את הצידנית באזור הנוסעים של המכונית במקום בתא המטען, כך שמיזוג אוויר יכול לעזור לשמור על קרירת התכולה.
5. זכור את חוק השעה
אין לצרוך מזון מתכלה שיושב שעה או יותר בימים בהם הטמפרטורה מעל 90 מעלות צלזיוס. עדיף להיות בטוח מאשר להצטער!
>> מתלבטים מה מסתתר בשקיות הקניות הטבעוניות שלכם?
