אתה לא צריך להישאר עם ירקות מסורתיים כמילוי לטאקו טבעוני. למה שלא תנסה להוסיף חצילים ואספרגוס למנה הבאה שלך? יש להם מרקם וטעם נהדרים, ועם תיבול מעושן וחריף שנזרק לתערובת, תהיה לכם ארוחה נהדרת בהשראת מקסיקו.
הכנתי שמנת חמוצה טבעונית קלה לטפטף מעל פינוקי הטאקו הידיים האלה, אבל אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה טבעונית מוכנה אם תרצה. ערבבתי טופו משי, מלח ופלפל, מעט מיץ לימון ומעט חומץ תפוחים להכנת השמנת החמוצה, ולאחר מכן קיררתי אותו לזמן קצר.
מפזרים כוסברה טרייה מעל צמרות תערובת המילוי, ומגישים עם טריז ליים להוספת טעם טרי. טאקו אלה קלים להכנה, ותאהבו את המרכיבים הייחודיים.
הערה: מזונות טבעוניים מיוצרים ללא מוצרים מן החי או מן החי. בדוק בזהירות את תוויות האריזה של מוצרי מזון בהם אתה משתמש למתכונים אלה כדי לוודא שהם טבעוניים.
מתכון טבעוני של חצילים, אספרגוס ושקועי שעועית שחורה
מגיש 2-4
רכיבים:
- 4 (6 אינץ ') טורטיות מחיטה מלאה, מחוממות לפני ההגשה
- 2 כפות שמן זית, מחולקות
- 1 חציל קטן, קצה הגבעול הוסר, חתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ '
- 1 צרור אספרגוס דק, קצות הגבעול הוסרו
- 1/4 כוס בצל חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית מלח, ועוד תוספת לתיבול הירקות
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס, בתוספת תוספת לתיבול הירקות
- 1/4 כפית כמון טחון
- 2 כפות רוטב מ -1 (4 גרם) פלפל פלפלים ברוטב אדובו (שמרו את הרוטב הנותר והפלפלים למתכון אחר)
- 1 (15 גרם) יכול שעועית שחורה, סחוט ושטוף
- 1 כף כוסברה, קצוצה, בתוספת תוספת לקישוט
- טריז סיד, לקישוט (לא חובה)
- שמנת חמוצה טבעונית, לקישוט (לא חובה)
הוראות הגעה:
- מחממים גריל לחום בינוני. מברישים קלות 1 כף שמן זית משני צידי סיבובי החצילים וחניתות האספרגוס, ומתבלים במלח ופלפל.
- צולים על הגריל את הירקות, כשהם הופכים פעם אחת, עד שהם מוכנים. האספרגוס ייקח כ -4 דקות בלבד לצלייה, בעוד שהחציל ייקח בערך 10 עד 12 דקות.
- מוציאים את הירקות מהגריל וקוצצים אותם לחתיכות בגודל ביס. הניחו אותם בצד.
- במחבת על אש בינונית מוסיפים את יתרת שמן הזית. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומבשלים מספר דקות או עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את השום, ומערבבים. מוסיפים לתערובת את המלח, הפלפל השחור והכמון, ומערבבים.
- מוסיפים את רוטב האדובו תוך ערבוב יחד עם השעועית השחורה. מסירים את התערובת מהאש, ומערבבים פנימה את החציל, האספרגוס והכוסברה, זורקים לאיחוד.
- חלקו באופן שווה, וכפו את תערובת הירקות בין הטורטיות המחוממות.
- מגישים מיד מעוטר בתוספת כוסברה, טריסי ליים ושמנת חמוצה טבעונית.
כף מרכיבים בטעמים לארוחת הטאקו הבאה שלך.
עוד מתכונים טבעוניים
רוטב אלף האי הטבעוני
קולסלו טבעוני עם רוטב אבוקדו שמנת
טופו בגריל טבעוני ברוטב צ'ימיצ'ורי
