מתכונים עטורי פרסי אוסקר
קוקטייל סאזראק
מכין קוקטייל אחד
רכיבים:
1 קוביית סוכר
3 מקפים מריר פייחוד
2 גרם בורבון
אבסינת או סמבוקה
גרידת לימון
הוראות הגעה:
מערבבים קוביית סוכר ומריר במערה קוקטייל ומערבבים היטב עם גב כף עץ. מוסיפים בורבון וקרח ומערבבים היטב. שופכים כמה טיפות אבסינת או סמבוק בכוס מיושנת מקוררת ומסתובבים אותה לציפוי ואז זורקים את הנוזל. מסננים את תערובת הבורבון לכוס ומקשטים עם גרידת לימון.
מסאלה הודית
מכין 4 מנות
רכיבים:
1 כוס יוגורט רגיל
1 כף מיץ לימון טרי
2 כפיות כמון טחון
1 כפית קינמון טחון
2 כפיות פלפל קאיין
2 כפיות פלפל שחור גרוס טרי
1 כף ג'ינג'ר טרי טחון
4 כפיות מלח, או לפי הטעם
3 חזה עוף נטול עצמות, בקוביות גדולות
רוטב:
1 שן שום, טחון
1 פלפל ג'לפנו, קצוץ דק
1 כף חמאה ללא מלח
2 כפיות כמון טחון
2 כפיות פפריקה
3 כפיות מלח, או לפי הטעם
1 (8 גרם) קופסת רוטב עגבניות ללא מלח
1 כוס שמנת כבדה
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
הוראות הגעה:
1. מקציפים יוגורט, מיץ לימון, כמון, קינמון, קאיין, פלפל שחור, ג'ינג'ר ומלח בקערה. מוסיפים עוף ומערבבים לציפוי היטב. מניחים לצינון למשך שעה.
2. מחממים תבנית גריל משומנת קלות או גריל על אש גבוהה. משחילים את העוף על שיפודים וצולים כ -5 דקות לכל צד או עד לבישול מלא באמצע.
3. בינתיים מכינים את הרוטב. מטגנים שום וג'לפנו בחמאה מומסת במשך דקה אחת. מערבבים פנימה כמון, פפריקה, מלח, רוטב עגבניות ושמנת כבדה. מבשלים כ -20 דקות על אש קטנה או עד שהרוטב מתחיל להיות סמיך.
4. מערבבים פנימה את העוף וממשיכים לבשל במשך 10 דקות. מפזרים כוסברה לפני ההגשה.
עוגת שוקולד חלב
מכין 16 מנות קטנות
רכיבים:
1/2 כוס קיצור
1-1/2 כוסות סוכר
2 ביצים
1/2 כוס אבקת קקאו
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אבקת אפייה
1 כוס חלב חמאה
2 כוסות קמח עוגה מנופה
1 כפית תמצית וניל טהורה
1 כפית סודה לשתייה מומסת בכף חומץ
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. ומשמנים קלות שתי תבניות עגולות בגודל 8 אינץ '.
2. מקציפים קצרה וסוכר בקערה ואז טורפים ביצים אחת אחת. מערבבים קקאו, מלח, אבקת אפייה וקמח בקערה נפרדת.
3. טורפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת המקצרת לסירוגין עם חלב. מקציפים פנימה את תערובת הווניל והסודה לשתייה. יוצקים את התערובת לתבניות מוכנות ואופים במשך 25 עד 30 דקות. מצננים מעט ואז הופכים כל אחד על צלחת הגשה. חותכים כל אחד ל -8 פרוסות.
הערה: העוגה הזו טעימה כמו שהיא, אבל תמיד אפשר להוסיף זילוף אם רוצים.
עוד טיפים למסיבות עטורות פרסים
איך לערוך מסיבת אוסקר
איך לערוך מסיבת גראמי
מסיבת ארוחת ערב 9-1-1
מתכוני מסיבת אוסקר דלת פחמימות
