ארוחת הערב מקבלת מהפך אתני בארוחת הערב המזרח תיכונית הזו. שעועית גרבנזו, עגבניות, עדשים והרבה תבליני אדמה מתווספים לתנור איטי עבור החמין הביתי הקל הזה.
למרוקו, עם נופיה היפים והמגוונים, ערים סואנות והרבה תרבויות תרבותיות, יש הרבה דברים להציע בכל הנוגע לאוכל ולמרכיבים. ממוקמת בפינה הצפון מערבית של אפריקה, מרוקו מושפעת רבות מתרבויות אחת, אלא רבות, בכל הנוגע למטבח שלה. חשבו על קוסקוס, תמרים, תאנים, כבש והרבה תבלינים. דבר אחד שלמדתי הוא שמזון מסוג זה הוא בעל טעם רב, וזה בדיוק מה שאני אוהב בו. שום דבר תפל או משעמם כאן. המצאתי את המתכון הזה של סיר איטי קל שיש בו הרבה מהטעמים של מרוקו. שעועית, תפוחי אדמה, עשבי תיבול טריים ותמרים הם בין רשימת המרכיבים לארוחה המשפחתית הקלה הזו.
בישול איטי מתכון לחמין מרוקאי
מגיש 6-8
רכיבים:
בשביל החמין
- 1 (15 גרם) יכול גרבינזו שעועית, סחוט ושטוף
- 1 בצל מתוק גדול, חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום חריף, חתוך לקוביות
- 2 בטטות קטנות, חתוכות לקוביות
- 4-5 שיני שום טריות, קצוצות
- 1/2 כוס עדשים מיובשות
- 1-1/2 כוסות מרק עוף או בקר
לרוטב הבסיס
- 1 (14.5 גרם) קופסת עגבניות
- 1 צרור כוסברה טרייה
- 1 (1 אינץ ') נתח שורש ג'ינג'ר טרי
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון מיובש
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 5-6 תמרים מגולענים גדולים
- מלח ופלפל לפי הטעם
לקראת הציפוי
- יוגורט רגיל וכוסברה טרייה כקישוט
הוראות הגעה:
- לקרוק-פוט שלך, הוסף את כל מרכיבי החמין.
- למעבד מזון או בלנדר מהיר, מוסיפים את כל החומרים לרוטב הבסיס.
- מערבבים גבוה עד שהתערובת חלקה ואין נתחים. תנו לרוטב טעם מהיר, והתקנו כל תיבול לפי הצורך.
- מוסיפים את הרוטב לסיר האיטי, ומערבבים הכל היטב. הגדר את קרוק הסיר לבישול נמוך 6 עד 8 שעות או גבוה 4 עד 6 שעות.
- לאחר הבישול של החמין, מצקים אותו לקערות.
- מקשטים בכף יוגורט שמנת וכוסברה טרייה. מגישים חם.
עֵצָה: אם אתה רוצה בשר במנה זו, נסה להוסיף כבש טחון, בקר או עוף, ולבשל לפי ההוראות.
עוד מתכונים בהשראה אתנית
רעיונות להמבורגר אתני
רעיונות אתניים לארוחת צהריים לילדים
מתכונים מתובלים מרחבי העולם
