אם יש לך קיץ אֲפִיָה פשטידות, הנה כמה דרכים להכין את הפשטידות שלך טובות מתמיד.
נראה שהפירות הטריים והמקומיים מעוררים רבים מאיתנו לאפות פשטידות פירות טעימות לאורך כל הקיץ. למעשה, הרמז הראשון של רוח האביב גורם לנו להתאמץ לאפות פשטידה כדי שנוכל לתת לה להתקרר על אדן החלון של הבית הכפרי שאנו חולמים עליו. בית כפרי או לא, פשטידות דורשות קצת עדינות כדי שהן יהיו בדיוק כמו שצריך. להלן כמה טיפים להפוך את הפשטידות שלך טובות מתמיד.
שמור על תנור נקי
כדי לעזור להפוך את זה לעניין פחות מבולגן, אפו את הפשטידות שלכם על גבי תבנית עוגיות כדי שלא יהיה לכם בלגן על תחתית התנור.
למדוד במדויק
אפייה באופן כללי דורשת מדידה מדויקת, אך במיוחד כאשר אופים פשטידות. הקפד על מדידת החומרים שלך, או שתגיע לתוצאות פחות מכוכבות. יותר מדי קמח יכול להפוך את קרום העוגה ליבש וקשה, לכן הקפידו לנפות את הקמח וליישר אותו בכוס המדידה בעזרת סכין. אם תוסיף יותר מדי מים, גם זה יהרוס את הקרום ויגרום לו להיות רטוב. ואם אתה משתמש בטעות בקיצור רב יותר, הקרום שלך יהיה טעם פירורי ושומני. מדידה טובה תעניק לך את הפשטידות הטובות ביותר שלך.
וודא שכל המרכיבים קרים
תקבל את התוצאות הטובות ביותר אם כל המרכיבים שלך קרים ככל האפשר - אפילו מרכיבים יבשים, כגון קמח. עבדו ביעילות כדי שהמרכיבים לא יתחממו כשאתם מכינים את הפשטידה.
להבטיח קרום עוגה זהוב
אחרי כל העבודה שאתה משקיע בהכנת קרום העוגה שלך מאפס, כדי שזה ייראה חיוור ודביק (גם אם זה טעים) הוא מאכזב, בלשון המעטה. הפתרון פשוט: כדי שאופים לקרום לגוון זהוב מדהים, פשוט מברישים אותו עם קצת חלב או ביצה טרופה קלות לפני שאתם מכניסים אותו לתנור.
השתמש בצלחת פשטידת זכוכית
לקבלת תוצאות הקרום הטובות ביותר, השתמשו בכלי פשטידת זכוכית. זכוכית מוליכה חום באופן אחיד כך שתקבלו אפייה אחידה יותר של הקרום. בנוסף יהיה לך את הבונוס של היכולת לראות את תחתית הקרום שלך כך שתדע כמה טוב הוא אפוי.
בדוק אם הפאי שלך מוכן
זה יכול להיות מסובך לדעת מתי העוגה שלך אפתה. כדי לבדוק, הכנס סכין לחלקו העליון. אם הקרום נותן עם מעט התנגדות, הפרי התבשל. אם עדיין יש התנגדות אבל אתה מוצא שהקרום מתחיל לאפות כהה מדי, כסה את החלק העליון של העוגה ברפידה בנייר כסף אלומיניום.
עוד על אוכל
5 קאפקייקס עם גורם וואו
דרכים טעימות ובריאות לשימוש בשוקולד מריר
כיצד לצמצם את הסוכרים המעודנים
