קאפקייקס וניל מאוד עם קרם חמאה - SheKnows

מי לא אוהב קאפקייק טעים? ולא מהסוג שמקבלים ממאפייה או ממכולת. מהסוג עם קרם חמאה תוצרת בית! הוא קל ואוורירי ולא עבה וכבד. מתכון קאפקייקס הוניל הקלאסי הזה עם ציפוי קרם חמאה, נמס בפה.

סיפור קשור. פשטידת ריבס תפוחים היא טוויסט מודרני במתכון קלאסי

וניל שמימי
וקרם חמאה

מי לא אוהב קאפקייק טעים? ולא מהסוג שמקבלים ממאפייה או ממכולת. מהסוג עם קרם חמאה תוצרת בית! הוא קל ואוורירי ולא עבה וכבד. מתכון הקאפקייקס הוניל הקלאסי הזה עם ציפוי קרם חמאה נמס בפה.

וניל וקרם חמאה מהווים את קינוח החג המושלם. ואלו מספיק כדי להרשים קהל!

מתכון לקאפקייקס וניל

מתכון מותאם מ חיים טובים אוכלים

מניב 18 קאפקייקס

רכיבים:

• 1-1/4 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כוס קמח עוגה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כפית מלח כשר
• 1 מקל (8 כפות) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
• 1-1/3 כוסות סוכר
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס חלב
• 4 חלבונים גדולים, טמפרטורת החדר
• זרעים מגורדים משעועית וניל אחת
• 3 כפיות תמצית וניל טהורה

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס וממלאים תבניות קאפקייקס עם 18 ספינות קאפקייקס.
2. בקערה מערבבים קמחים, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
click fraud protection
3. בקערה אחרת טורפים יחד חלב, שמנת חמוצה וחלבונים. לְהַפְרִישׁ.
4. במיקסר עם מצורף להנפה, מקציפים את החמאה, הסוכר וזרעי הווניל על בינוני למשך 5 דקות או עד שהם בהירים ותפוחים.
5. תוך כדי הקצפה במהירות בינונית מוסיפים את תמצית הוניל ו 1/3 מתערובת הקמח, מגרדים את דפנות ותחתית הקערה. מערבבים פנימה מחצית מתערובת השמנת החמוצה. החלף בין הוספת תערובת הקמח הנותרת לתערובת השמנת החמוצה עד שכל החומרים הרטובים והיבשים מקופלים פנימה, והבלילה מעורבבת במלואה (אין להרביץ יתר על המידה).
6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין 18 תבניות קאפקייקס, ממולאות 2/3 מהדרך.
7. אופים במשך 18-20 דקות או עד שהסכין יוצאת נקייה והקאפקייקס מזהיבים. מניחים להתקרר לפני האכילה.

צפו בעוד המארחת האולטימטיבית של SheKnows לומדת את סוד הדובדבן של הקאפקייק המושלם

מתכון להכנת קרם חמאת שעועית וניל

מתכון מותאם מ עוגות וינטאג 'מאת ג'ולי ריצ'רדסון

רכיבים:

• 6 חלבונים
• 1-1/4 כוסות סוכר
• 1/4 כפית קרם אבנית
• 2 כוסות חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר, חתוכות לקוביות קטנות
• 2 כפיות תמצית וניל טהורה
• זרעים מגורדים מ 1/2 פולי וניל
• 1/8 כפית מלח ים משובח

הוראות הגעה:

1. בעזרת מטרפה מערבבים חלבונים, סוכר ושמנת אבנית בסיר כפול.
2. תערובת זו תהיה סמיכה מאוד אך ככל שהיא מתחממת היא תהיה קלה יותר לעבודה. ממשיכים להקציף בדוד הכפול עד שהוא מגיע ל -130 מעלות צלזיוס.
3. מעבירים את קערת החומרים למיקסר הדוכנים. מרחו את המצרף המקציף והקציפו את החלבונים במהירות בינונית-גבוהה עד שהם הופכים לשיאים נוקשים, כ- 3-4 דקות.
4. מנמיכים את המיקסר לנמוך, ומקציפים עד שתחתית הקערה קרירה למגע.
5. לאחר מכן, החזירו את המיקסר למהירות בינונית-גבוהה והוסיפו את החמאה הקובעת חתיכה אחת בכל פעם. מוסיפים את היצירה הבאה רגע לפני ששולבה האחרונה.
6. לגרד את שולי הקערה בעת הצורך. זה נורמלי שקרם החמאה ייראה מקופל. ממשיכים לערבב עד שהכל מתאחד.
7. כשהכל מעורבב היטב מוסיפים את הווניל והמלח. הציפוי צריך להיות רך מאוד.
8. מכסים בניילון. קרם החמאה יחזיק יומיים ללא מקרר או שבוע במקרר. רק הקפד להביא אותו לטמפרטורת החדר לפני השימוש. לאחר מכן יש להקציף את הקרם מחדש.

עוד מתכוני קאפקייקס

מתכון לקאפקייקס לחרוט גלידה
מתכון קאפקייקס של גינס שוקולד מריר
מתכון לקאפקייקס בירה לימון אוכמניות

השאר תגובה