אין ספק בנוכחותם בחג ההודיה שלכם. אתה יכול לשרת את זה או את זה עבור חג ההודיה, כנראה מסוכרים או עם ערימה של מיני מרשמלו אפילו בלי לדעת את זהותה האמיתית!
אין ספק בנוכחותם בחג ההודיה שלכם. אתה יכול לשרת את זה או את זה עבור חג ההודיה, כנראה מסוכרים או עם ערימה של מיני מרשמלו אפילו בלי לדעת את זהותה האמיתית! למרות שנעשה בו שימוש לסירוגין בשיחה ובבישול, בטטה וחמאה הם שני ירקות שונים.
בטטה היא גידול פופולרי בדרום ארה"ב בדומה לתפוחי אדמה רגילים, בטטות גדלות מתחת לאדמה. ישנם שני סוגים עיקריים של הירק: זנים בהירים וכהי עור. לבטטה בהירה יותר יש בשר יציב ואינן מתוקות כל כך, אך הכהות יותר רכות ומתוקות. Yams, לעומת זאת, הם ילידי אפריקה, אמריקה הלטינית והקאריביים. פקעת זו גדלה על גפנים באקלים טרופי. יש לו עור חום דמוי קליפה ובשר כתום או סגול. למרות ששמם אינו אומר זאת במרומז, הטעמים למעשה מכילים יותר סוכר מאשר בטטה!
היכן התרחש הבלבול? בטטות בעלות עור כהה נראות מבחוץ כמו תבלינים, ובהתחשב בטעמים המתוקים של שני הירקות, יכול להיות שקל לטעות. ההיסטוריה מאחורי המיקס מתרחשת לימי העבדות הראשונים באמריקה. עבדים אפריקאים בדרום הבחינו כי לכמה בטטות יש מראה וטעם הדומה לירק הגדל באפריקה, והשם נדבק. המילה "יאם" עדיין משמשת לתיאור הבטטות הכהות והרכות יותר, אם כי ארצות הברית. דורש מהתווית לציין גם "בטטה" אם הירק הוא באמת בטטה.
מחפש חג ההודיה מתכון באמצעות תבלינים או בטטה? בדוק את זה!
