יותר מרוטב: דרכים מעניינות לשימוש בחמוציות - SheKnows

במהלך עונת החגים החגיגית הזו, כשאתה חושב על חמוציות, המוח שלך כנראה הולך ישר לרוטב הטעים הזה שמוגש בארוחת חג ההודיה. אבל אם אתה קונה שקית נוספת או שתיים מפרי הטארט, אתה יכול לאכול חמוציות במספר דרכים שונות במהלך כל תקופת החגים הזו.

סיפור קשור. הזקנים מקבלים מהפך עונתי עם קינמון וחמוציות

אני אוהב את התקופה הזו בשנה. לא כי קישוטי חג מתחילים לצאת, או שאנשים מדברים על הודו ודלעת עוגה, אבל כיוון שכאן סוף סוף ניתן להשיג את המאפינס הטעים של החמוציות בכל הקפה המקומי שלך לִקְנוֹת. תמיד אהבתי מאפינס חמוציות. פרץ הטעם הטרידי הזה יחד עם הלחם המתוק שמקיף אותו פשוט צרחות נופלות עליי. הבעיה היחידה עם המאפינס, בדומה לעונת החגים, היא שהם בסביבה לתקופה קצרה בלבד. אבל לפני כמה שנים התחלתי לחשוב... מדוע עלי להגביל את עצמי לאכילת מאפינס חמוציות רק בסתיו? למה לא יכולתי לאכול אותם כל השנה? מסתבר, יכולתי.

פשוט לקנות כמה שקיות נוספות של פירות הטארט ולהקפיא אותן אפשר לי לאכול מאפינס או פשטידה או אפילו רוטב חמוציות מתי שאני רוצה. לאחר שקיות החמוציות הנוספות האלה גרמו לי להבין שאני לא צריך להגביל את עצמי רק למאפינס ולרוטב. אני יכול להכין פשטידות, טארט או אפילו בצק עלים קטן וחמוד. אז אם אתה זה שהוקצה לך להכין רוטב חמוציות השנה, קח שקית נוספת או שתיים מהפרי הטעים והדהים גם את החברים או המשפחה שלך עם החלופות המרגשות האלה.

מאפינס כתום חמוציות

רכיבים:

• 1/2 כוס (מקלה אחת) חמאה
• 3/4 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 2 כוסות קמח
• 3 כפיות אבקת אפייה
• 1 כפית אגוז מוסקט
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חלב
• 2 כפיות גרידת תפוז
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1 כוס חמוציות, פרוסות

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. מרססים תבנית מאפינס בתרסיס לבישול ומניחים בצד.
2. בקערה גדולה טורפים יחד את החמאה והסוכר עד שהם בהירים וקרמים, כשתי דקות.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפות היטב לאחר כל הוספה.
4. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, אגוז המוסקט והמלח. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת המוקרמת. לסירוגין עם החלב המסתיים בתערובת הקמח.
5. מערבבים פנימה את מיץ התפוזים והקליפה עד לאיחוד.
6. מקפלים פנימה את החמוציות.
7. ממלאים את תבנית המאפינס ואופים במשך 35 דקות או עד שהמאפינס מזהיבים יפה. מצננים 10 דקות ומגישים.

פחזניות משמש חמוציות

מ מעגל משפחה

רכיבים:

• 1 שקית חמוציות טריות או קפואות
• 1/2 כוס משמש מיובש, קצוץ
• 1/2 כוס צימוקים מוזהבים
• 3/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס רום כהה
• 1/4 כפית מלח
• 1 חבילת בצק עלים (2 דפים), מופשרת
• אבקת סוכר

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. מרססים שמונה כוסות מאפינס בעזרת תרסיס בישול.
2. בסיר גדול משלבים את החמוציות, המשמשים, הצימוקים, הסוכר, הרום והמלח. מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך שש דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שחמוציות מתפוצצות והרוטב מתחיל להסמיך. מגרדים לקערה גדולה ומקררים במשך 15 דקות.
3. פרשו דפי מאפה וחתכו לארבע חתיכות שוות. לחץ בעדינות על אמצע ריבוע הבצק בצד התחתון והצד העליון של כוס המאפינס המוכנה. חזור על הפעולה עד שכל שמונה הכוסות מכילות דפי בצק. ממלאים כל כוס בצק עם 1/4 כוס תערובת חמוציות. מקפלים את הבצק מעל החלק העליון.
4. אופים במשך 12-15 דקות, או עד להזהבה. מניחים להתקרר בכוסות על רשת למשך 10 דקות. מוציאים את הפחזניות מהכוסות לרשת ומצננים עוד חמש דקות. לאבק באבקת סוכר ולהגיש.

עוגת תפוחים חמוציות

רכיבים:

• 5 תפוחים, קלופים, גרגירים וקצוצים (סבתא סמית או גאלה)
• 1 כוס חמוציות טריות, שטופות
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כפות קמח
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית פלפל אנגלי
• 1/4 כפית מלח
• 1 חבילה (2 דפים) קרום עוגה מקורר

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. מרדדים דף אחד של קרום העוגה ולוחצים בעדינות לצלחת פאי בגודל 9 אינץ '; לְהַפְרִישׁ.
2. מערבבים בקערה גדולה את התפוחים, החמוציות, הסוכר ומיץ הלימון; לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה קטנה מנפים יחד את הקמח, הקינמון, פלפל אנגלי והמלח. זורקים את תערובת הקמח עם תערובת התפוחים עד לציפוי הפרי. מעבירים את המלית לקרום עוגה מוכן.
4. מרדדים את קרום העוגה השני ומכסים על הפאי. הכניסו את העודף מתחת לשולי מעטפת העוגה התחתונה ולחצו יחד לאיטום. בעזרת סכין קטנה וחדה חותכים כמה חריצים מלמעלה כדי לתת לאדים להימלט.
5. אופים 30 דקות. מכסים את השפה בנייר כסף למניעת השחמת יתר ואופים עוד 30 דקות או עד שהתפוחים רכים. מצננים על רשת למשך 10 דקות ומגישים.

עוד מתכוני חמוציות

חלופות הודיה לרוטב חמוציות בצורת פחית
יותר מרוטב: מתכוני חמוציות
לחם דלעת חמוציות