ספטמבר הוא חודש החינוך הלאומי לבטיחות מזון ופנינו לשותפות לחינוך לבטיחות מזון כדי לחשוף את האמת על מיתוסים נפוצים בנושא בטיחות מזון. למרות שלך דיאטה טבעונית אינו כולל בשר או מוצרים מן החי, אתה עדיין נמצא בסיכון למחלות הנגרמות על ידי מזון העלולות לנבוע מפירות וירקות וממזונות צמחיים אחרים. להלן ארבעה דברים שאתה צריך לדעת על בטיחות מזון טבעוני.
ספטמבר הוא חודש החינוך הלאומי לבטיחות מזון ופנינו לשותפות לחינוך לבטיחות מזון כדי לחשוף את האמת על מיתוסים נפוצים בנושא בטיחות מזון. למרות שהתזונה הטבעונית שלך לא כוללת בשר או מוצרים מן החי, אתה עדיין נמצא בסיכון למחלות הנגרמות על ידי מזון העלולות לנבוע מפירות וירקות וממזונות צמחיים אחרים. להלן ארבעה דברים שאתה צריך לדעת על בטיחות מזון טבעוני.
כל המזונות נמצאים בסיכון לחיידקים
אתה יכול לעקוב אחר תזונה נטולת בעלי חיים, אך יש לטפל בכל המזונות ללא קשר לאופן ייצורם על מנת למנוע צמיחה של חיידקים מזיקים, על פי השותפות ללא מטרות רווח לבטיחות מזון חינוך. השותפות שיתפה פעולה עם משרד החקלאות האמריקאי, מינהל המזון והתרופות האמריקאי והמרכזים למניעת מחלות ומניעתן, לתת לצרכנים את האמת בכל הנוגע לבטיחות מזון שעלולה להיות מסוכנת שיטות עבודה.
4 מיתוסים טבעוניים לבטיחות מזון
מיתוס מספר 1: הקפאת מזון הורגת חיידקים מזיקים העלולים לגרום להרעלת מזון.
עוּבדָה: חיידקים יכולים לשרוד טמפרטורות הקפאה. הקפאה אינה שיטה להפוך את המזונות בטוחים לאכילה. כאשר המזון מופשר, עדיין יכולים להימצא חיידקים ועשויים להתרבות. בישול מזון לטמפרטורה הפנימית הנכונה היא הדרך הטובה ביותר להרוג חיידקים מזיקים. השתמש במד חום למדידת הטמפרטורה של מזון מבושל.
מיתוס מספר 2: אני אוכל דיאטה טבעונית, כך שאני לא צריך לדאוג מהרעלת מזון.
עוּבדָה: פירות וירקות הם חלק חשוב בתזונה בריאה, אך בדומה למאכלים אחרים הם עלולים לשאת סיכון למחלות הנגרמות על ידי מזון. שטפו תמיד את התוצרת מתחת למי ברז זורמים, כולל פירות וירקות עם קליפות וקליפות שאינן נאכלות. לעולם אל תשתמש בחומר ניקוי או אקונומיקה לשטיפת פירות או ירקות טריים מכיוון שמוצרים אלה אינם מיועדים לצריכה. פירות וירקות ארוזים המסומנים "מוכנים לאכילה" או "מכובסים" אינם צריכים להישטף מחדש.
מיתוס מס '3: קרשי חיתוך מפלסטיק או מזכוכית אינם מחזיקים חיידקים מזיקים על פני השטח שלהם כמו קרשי חיתוך מעץ.
עוּבדָה: כל סוג של קרש חיתוך יכול להחזיק חיידקים מזיקים על פני השטח שלו. ללא קשר לסוג קרש החיתוך בו אתה משתמש, יש לשטוף ולחטא אותו לאחר כל שימוש. פלסטיק מלא, זכוכית מחוסמת, גרניט אטום ולוחות חיתוך מעץ ניתנים למדיח כלים. עם זאת, למינציה מעץ לא מחזיקה מעמד היטב במדיח הכלים. ברגע שלקרשי חיתוך מכל סוג שהם נשחקים יתר על המידה או מפתחים חריצים קשים לניקוי, יש להשליך אותם.
מיתוס מס '4: מזון אורגני מקומי, לעולם לא יתן לי הרעלת מזון.
עוּבדָה: כל מזון, בין אם אורגני או קונבנציונאלי, עלול להפוך לבטוח עם חיידקים הנגרמים ממחלות בכל שלב במהלך השרשרת מהחווה לשולחן. צרכנים בבתיהם יכולים לנקוט צעדים כדי לשמור על ביטחון משפחותיהם. לכן חשוב להפחית את הסיכון למחלות מזון על ידי תרגול ארבעת השלבים: נקי, הפרד, בישול וצמרמורת.
למידע נוסף, בקר FightBac.org.
יותר אורח חיים טבעוני עצות!
