מיני פלומה ואנטוג'יטוס
אולה!
פלומות אשכולית אדומות רובי
(מגישה 6 עד 8)
רכיבים:
12 גרם מיץ אשכולית אדומה רובי סחוט טרי
6 גרם מיץ ליים סחוט טרי
6 גרם צוף אגבה או סירופ פשוט
9 גרם טקילה אהובה
12 גרם סודה קלאב או סלצר
6 פרוסות ליים, לא חובה
קטעי אשכוליות לקישוט
הוראות הגעה:
1. שלב את מיץ האשכוליות, מיץ הליים וצוף האגבה בכד גדול; להוסיף טקילה.
2. מוסיפים פרוסות ליים, אם משתמשים, ומערבבים היטב. מוסיפים את סודה הקלאב 12 גרם ומערבבים לערבב.
3. משפשפים את שולי הכוסות החיצוניים בליים טריים ומלח או סוכר אותם.
4. יוצקים פלומות לכוסות על קרח ומקשטים כל אחד בקטעי אשכוליות, אם רוצים.
מיני אנטוג'יטוס
רכיבים:
4 (12 אינץ ') טורטיות קמח
3 גרם גבינת צ'דר צהובה מגורדת
3 גרם גבינת פלפל ג'ק מגורדת
3 גרם גבינת אסדרו מגורדת (אפשר להחליף פונטנה, מוצרלה או צ'דר לבן)
1 עגבנייה בשלה, חתוכה לקוביות
1/2 כוס פלפל אדום קצוץ
1/4 כוס בצל אדום קצוץ דק
2 כפות כוסברה קצוצה
1/3 כוס שעועית שחורה או שעועית ורודה קטנה
2 כפות סלסה
1/4 כפית אבקת צ'ילי
שמנת חמוצה וגוואקמולה לקישוט, לא חובה
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל -425 F. ריססו שתי תבניות מאפינס של 12 כוסות עם תרסיס ירקות מונע הדבקה.
2. חותכים כל טורטיה לשישה טריזים ומניחים טריז לכל כוס תבניות המאפינס.
3. מערבבים בקערת ערבוב את שאר המרכיבים תוך ערבוב כדי לערבב היטב. מחלקים את המלית בין כוסות המאפינס.
4. מכניסים את תבניות המאפינס הממולאות לתנור ואופים בחום של 425 מעלות למשך 5 עד 10 דקות, עד שהמלית חמה והגבינות מבעבעות. הניחו לשבת במשך דקה אחת, ולאחר מכן הוציאו לצלחת הגשה. מקשטים בכפות שמנת חמוצה וגוואקמולה אם רוצים.
