אם הייתה לי הדרך שלי, לעולם לא הייתי מכין הודו שוב בחג ההודיה. הציפור הטיפשה הזו גורמת לכל כך הרבה בעיות, ולמען האמת, שאפילו אכפת לו מהודו כשהצדדים נמצאים לגמרי במקום שבו הוא נמצא בחג ההודיה.
כלומר, אולי אם אתה רק תופס את כל מה שיש בחנות (אבל אני קצת אובססיבי ואוהב להזמין את הודו שלי כדי לקבל אורגני/חופשי במשקל מסוים) ומתברך עם תנורים כפולים, אבל בשבילי להתעורר ב -4 בבוקר כדי להכניס את הציפור לתנור ולצאת בזמן כדי לבשל את כל הצדדים האחרים זה פשוט לא בדיוק איך אני רוצה לבלות את שלי חַג.
אני מנסה לאט לאט לשכנע את משפחתי (מאוד מסורתית) שתרנגולות קורניות נמצאות במקום בו הוא נמצא לחג ההודיה. החבר'ה הקטנים האלה (בדרך כלל 1.5 עד 2 קילו מקסימום) מבשלים תוך כשעה בלבד, ועדיין מקבלים ציפור צלויה מקסימה לשים במרכז השולחן. העובדה שאפשר לבשל אותם ב -425 מעלות צלזיוס משמעה גם שאפשר להכניס המון תוספות אחרות התנור בו זמנית, שלא כמו עם בן דודם טום, שרוצה טבח נחמד, נמוך וטבח ארוך זְמַן.
אם זה רק כמה מכם ליד שולחן החג, תרנגולות קורניות הן הדרך המושלמת לחגוג.
אורז בר ותרנגולות קורניש ממולאות בחמוציות
מגיש 2-4
זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: שעה | זמן כולל: שעה 10 דקות
רכיבים:
- 2 תרנגולות קורניות, כ -1.5 פאונד כל אחת
- מלח ופלפל
- 1 כוס אורז בר או שחור מבושל
- 3/4 כוס חמוציות טריות
- עלים מ -2 ענפי רוזמרין
- 1 תפוח אדמה אדום גדול, חתוך לחתיכות אינץ '(לא חובה)
- 2 כפות שמן זית
- חוט למטבח
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס.
- שוטפים ומייבשים את התרנגולות קורניש. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל, כולל בתוך חלל כל ציפור.
- מערבבים בקערה קטנה את האורז המבושל, החמוציות והרוזמרין. כף את התערובת לחלל של כל ציפור.
- בעזרת חוט למטבח, קשרו את הרגליים יחד, והניחו את הציפורים במחבת בטוחה לתנור בגודל 10 עד 12 אינץ '.
- אם משתמשים, מפזרים את תפוחי האדמה סביב התבנית.
- מטפטפים את צמרות התרנגולות ותפוחי האדמה בקורניז עם שמן הזית, מתבלים שוב במלח ופלפל, ו מכניסים לתנור למשך כשעה, עד שהקליפות מזהיבות והתפוחי האדמה פריכים מסביב קצוות. הטמפרטורה הפנימית של התרנגולות הקורניות צריכה להיות 180 מעלות צלזיוס.
- מוציאים מהתנור, ומניחים לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
עוד מתכוני חג ההודיה
תפריט חג החג האולטימטיבי
תפריט חג ההודיה ללא גלוטן
קוקטיילים להודיה
