פודינג ללא גלוטן מופיע-SheKnows

תמיד יש מקום לפודינג! אלה שוקולד פופים מתוקים קלות ועשירים הם הדרך המושלמת לנצח את החום בקיץ.

סיפור קשור. כיכר פרג לימון ללא גלוטן של ג'אדה דה לורנטיס היא פינוק בהיר וצנוף אחרי כל חג החג הזה.

אני לא יודע שפגשתי אדם - במיוחד ילד! - מי לא אוהב פודינג. ואם מעולם לא הכנת פודינג שוקולד תוצרת בית בסגנון פודינג, הייתי מוכן להמר שבהחלט לא עשית פופינגים פודינג בבית. אבל איזו דרך טובה יותר לנצח את חום הקיץ מאשר פופים פודינג תוצרת בית?

במקום להכין פודינג ללא גלוטן עם עמילן תירס כמעבה, מתכון זה משתמש בתערובת קמח בסיסית נטולת מסטיק ללא גלוטן. זה יוצר קינוח חלק יותר ומשיי. הוסיפו מעט ג'לטין למתכון, והוא קופא בתבניות פופ קרח מבלי להפוך לקפוא. פודינג קופץ לכולם!

מתכון של פודינג שוקולד פודינג ללא גלוטן

מגישה 6 עד 8 (תלוי בגודל הפופ)

רכיבים:

• 1 כף דקה (חבילה) ג'לטין אבקתי נטול טעם
• 2 כפות מים קרירים
• 1/4 כוס קמח ללא גלוטן לכל מטרה, ללא מסטיק קסנטאן (השתמש בתערובת המועדפת עליך או בתערובת שלי: 3 כפות קמח אורז חום או לבן משובח בתוספת 1-1/2 כפות קמח/עמילן טפיוקה בתוספת 1 כף עמילן תפוחי אדמה)
• 1/2 כוס סוכר
• 4 כפות אבקת קקאו לא ממותקת מעובדות בהולנד (אני משתמש במותג רודל, ואני קונה אותה ב- amazon.com)
click fraud protection
• 1/4 כפית מלח כשר
• 3 כוסות חלב (מכל סוג), טמפרטורת החדר
• 3 חלמונים, טמפרטורת החדר
• 5 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• 1 כפית תמצית וניל טהורה

הוראות הגעה:

1. מניחים את תכולת חבילת הג'לטין באבקת ו -2 כפות המים בקערה קטנה הניתנת למיקרוגל ומערבבים היטב. מניחים לשבת כמה רגעים עד שהג'לטין מתנפח. זה יהיה גושי.
2. בקערה בינונית מניחים את תערובת הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו והמלח ומקציפים לאיחוד טוב. מוסיפים 1/2 כוס מהחלב, ולאחר מכן את החלמונים, טורפים לאיחוד לאחר כל הוספה. מניחים את התערובת בצד.
3. בסיר עם תחתית כבדה בינונית מניחים את 2-1/2 כוסות החלב הנותרות ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהחלב מגיע לרתיחה, מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את החלב החם לקערה עם תערובת הביצים והשוקולד בטפטוף איטי, תוך הקצפה מתמדת לאיחוד. מטרת הוספת החלב החם לאט היא להימנע מבישול החלמונים על ידי העלאתם לטמפרטורה לאט. לאחר הוספת כל החלב החם, יוצקים את כל התערובת חזרה לסיר ומחזירים לאש. מבשלים תוך הקצפה מתמדת, על אש בינונית-גבוהה עד שהעבה מסמיכה עד שהמקצף משאיר שובל גלוי בפודינג תוך כדי הקצפה (2 עד 3 דקות). מוסיפים למחבת את הג'לטין המרוכך ומערבבים עד שהג'לטין נמס. מסירים את המחבת מהאש, ומוסיפים את השוקולד הקצוץ והווניל, ומערבבים עד שהשוקולד נמס והפודינג חלק.
4. יוצקים את הפודינג מיד לתבניות פופ קרח, מכניסים מקלות ומקפיאים לפחות 4 שעות או, באופן אידיאלי, למשך הלילה. מגישים ישר מהמקפיא.

עוד מתכונים ללא גלוטן

בלונדיניות שוקולד צ'יפס ללא חמאת בוטנים
עוגות תותים ללא גלוטן
עוגת שוקולד ללא גלוטן ללא גלוטן