עוגת גזר ללא גלוטן-SheKnows

זה שאתה על דיאטה נטולת גלוטן לא אומר שאתה צריך לפספס עוגה טעימה.

לפעמים ידוע שעוגות נטולות גלוטן יבשות, מתפוררות וחסרות תיאבון. העוגה הזו היא הכל חוץ מזה. כמות הגזר הגבוהה, יחד עם השימוש בשמן במקום בחמאה, פירושה שהעוגה הזו נשמרת לחה להפליא.

סיפור קשור. אינה גרטן העניקה לנו את המתכון של עוגת השוקולד לחלומותינו

ישנם מספר מותגים של קמח ללא גלוטן. בחלק מהמתכונים פשוט מדובר בהחלפת קמח חיטה מסורתי לאלטרנטיבה נטולת גלוטן. לרוב מדובר בתערובת של אורז, תפוחי אדמה, טפיוקה, תירס וקמח כוסמת, יחד עם תוספת של מסטיק קסנת כדי לסייע לתערובת העוגה שלך דביקה. האהוב עלי הוא המותג Doves Farm מכיוון שהוא מוצא שהוא עובד היטב במתכונים וקל למצוא אותו ברוב הסופרמרקטים.

אל תיבהל מכמה שתערובת העוגה לא מעוררת תיאבון ונוזלת. קמחים ללא גלוטן דורשים לעיתים מעט יותר נוזלים לעבודה מאשר קמחי חיטה. ברגע שיוצא מהתנור תהיה לכם עוגה לחה רכה שלעולם לא תדעו שחסר לה גלוטן. לסיום העוגה יש למרוח אותה בציפוי גבינת שמנת טעימה.

עוגת גזר ללא גלוטן

גודל הגשה 9

רכיבים:

עוגה:

• 2 ביצים גדולות
• 140 מיליליטר שמן חמניות
• 200 גרם סוכר כהה רך
• 300 גרם גזר מגורד
click fraud protection
• 50 גרם קליפת הדרים מיובשת
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
• 1 כפית מייס טחון
• 1/2 כפית ביקרבונט סודה
• 180 גרם קמח לגידול עצמי ללא גלוטן
• קורט מלח

זיגוג:

• 50 גרם חמאה, מרוככת
• 50 גרם גבינת שמנת מלאה, מקוררת
• 1 כפית תמצית תפוזים
• 200 גרם אבקת סוכר, מנופה

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס/סימן גז 2. מרפדים תבנית כיכר של 2 קילו בקלף אפייה.
2. בקערה גדולה טורפים יחד את הביצה והשמן ואז מערבבים פנימה את הסוכר הכהה הרך, הגזר וקליפת ההדרים.
3. מערבבים פנימה את הג'ינג'ר, הקצפת, הביקרבונט של הסודה, הקמח המגדיר את עצמו ללא גלוטן ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצקים את תערובת העוגה לתבנית המרופדת.
5. אופים 60 עד 75 דקות או עד שהעוגה מבושלת. הניחו לה להתקרר במשך 30 דקות בתבנית ואז הוציאו את העוגה וסיימו לקרר אותה על רשת. העוגה חייבת להיות קרירה לגמרי לפני הציפוי.
6. מקציפים יחד את החמאה הרכה וגבינת השמנת הקרה בקערה גדולה ואז מערבבים פנימה את תמצית התפוז.
7. מנפים חצי מתערובת הסוכר לתערובת החמאתית וטורפים אותם יחד. לאחר מכן מוסיפים את אבקת הסוכר הנותרת. ממשיכים לערבב את החומרים עד שהם מתאחדים היטב והציפוי נוקשה.
8. מורחים את הציפוי לראש העוגה ומקשטים אותו באגוזים קצוצים וגזר משחת סוכר.

עוד רעיונות ללא גלוטן

קינואה - האם זה אוכל פלא?
מתכוני פנקייק תוצרת בית טעימים לימי שלישי של פנקייק
טיפים למטבח ללא גלוטן