במהלך לימודי שנה א 'ושנה לומדת במכללה, עסקתי במכלול "האם אני באמת אלרגי לגלוטן?" דָבָר. חוויתי כמה תסמינים שגרמו לי להרגיש שאי אפשר לתפקד. עשיתי כמה בדיקות פשוטות, התקשרתי ואמרו לי "לפטר את הגלוטן". עכשיו, לא אובחנתי עם צליאקים, ולא הקאתי מיד אם היה לי בראוניז, כך שזה (במוחי) הותיר מקום חופשי לְרַמוֹת. ואם שן המאפה שלך מזכירה בלשון המעטה את שלי, את יודעת שבגידה תהיה בלתי נמנעת.
יותר:5 דרכים לטייל בעולם ולהקפיד על תזונה נטולת גלוטן
אבל בהתבסס על מה שעברתי זה עתה, ידעתי שאם אמשיך לאכול מזון מעובד ומלא גלוטן, זה יצטבר במערכת שלי ויגרום למעגל נוסף של מחלות ובדיקות.
אז התחלתי את התהליך הארוך והמרתיע הזה שמוכר כיום לכל כך הרבה אחרים - לגלות בדיוק מה היה הגלוטן לעזאזל, מה אוכל לאכול, היכן אוכל לאכול ואיך אוכל לעשות הכל במכללה תַקצִיב. התזמון היה נוח. כל הטרנד ללא גלוטן היה בשיאו, וזה היה מצוין כי זה אומר אפשרויות (ולא היה כל כך גדול כי אנשים כמעט ולא התייחסו לזה ברצינות).
שליטה והגבלה על מזון אתה אוכל קשה לעזאזל. היה סטארבקס מול הדירה שלי בקולג ', וכילד בקולג' פקדתי את המקום לעתים קרובות לדייטים, לטיולים עם חברים ולפגישות לימוד ארוכות. ועוגת הקפה של שוקולד צ'יפס הייתה שלי
בעודי עובר את תהליך שינוי התזונה שלי, אני זוכר שהסתכלתי על המקרה וחשבתי שאני יכול לקבל את זה וזה יכול להרוג אותי אחר כך, או שלא. לפעמים בחרתי בראשון, אך לאט לאט, עם הזמן תמיד בחרתי באחרון. והמשמעת השתלמה בכמה אופנים.
התוצאות הפיזיות די מובן מאליו. ירדתי 25 קילו, ירדתי בשלוש מידות טבעת וחצי מידות נעליים. הגוף שלי ממש התנער מכל הזבל הזה. הרגשתי טוב יותר והבטן שלי לא הייתה במצב ייסורי תמידי ורמות האנרגיה שלי עלו. אבל היתרונות הפיזיים היו רק חלק מזה.
למדתי שליטה עצמית והתמתנות. כשאתה צריך להסתכל כמעט לכל אוכל שאתה אוהב בעיניים ולומר, "לא תודה" אתה לומד שליטה עצמית רבה. הקינוחים ששולבו בתזונה שלי לאחר מכן היו בדרך כלל קטנים יותר וקצת יותר בריאים. הצלחתי לקבל עוגיה אחת בלבד (למעט אוראו) או כמה חתיכות של חטיף שוקולד. גידלתי הערכה לאוכל טוב ובריא, ותשוקה להיות מודעים למה שאני צורכת ומה הדליק את הגוף שלי.
יותר: 3 מתכוני תפוחים מתובלים ללא גלוטן וללא גלוטן
גם אני נעשיתי מעריכה יותר. אם יש לך אלרגיות או רגישות למזון, סביר להניח שתצטרך לשאת חבית גרנולה או משהו בארנקך כשאתה הולך לכל פונקציה שבה ניתן לספק מזון. יתכן שאין אוכל שאתה מסוגל לאכול, וכיוון שזה מבאס, זה רק כרטיס מחורבן שנמסר לך שאתה צריך להתמודד איתו.
אבל בהזדמנויות אלה, כאשר מישהו חושב לכלול אפשרות ללא גלוטן, או שיצא מגדרו כדי להתאים למצבך, יש לראות בכך עניין גדול מכיוון שהוא לא היה צריך לעשות זאת. בכל פעם שזה קרה לי, הרגשתי אסירת תודה, הערכה ושמתי לב להקדיש את טוב לבם.
האם אני אומר שאתה צריך ללכת ללא גלוטן כדי ללמוד שליטה עצמית? ברור שלא. למעשה, אני מקווה שלעולם לא תתקלו בבעיות האוכל הטורדניות האלה, כי משלמים שבעה דולרים על לחם שטעים רק כשהקלוי באמת מזדקן לאחר זמן מה. אבל אני אגיד שלמידה כיצד לאכול טוב ובריא היא גדולה יותר מתוכנית הארוחה שלך. הרגלים אלה מדממים לחלקים רבים של החיים, ובקרוב תמצא את עצמך אומר, "אני לא באמת צריך את זוג הנעליים האלה "או שתבחר לצאת החוצה לתרגיל במקום להתעסק נטפליקס.
כן. יש זמן ומקום לבלבול.
פורסם במקור ב- BlogHer
יותר: 19 רעיונות מתנה מעשיים לחברים שלך ללא גלוטן
