מתכון פאי רועה בסגנון צמחוני - SheKnows

פשטידת הרועים היא מזון נחמה במיטבה. הארוחה הדשנה, החמה והדביקה לצלעות שלכם, מחליפה את הבשר במרקחים בסגנון ירקות, המעורבים במגוון ירקות ומעליהם פירה תוצרת בית רכות. לעולם לא תחמיץ את הבשר במנה הזו!

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

פשטידת הרועים היא מנת אוכל נוחות קלאסית. בעוד שרוב המתכונים משתמשים בבשר בקר, הודו או אפילו עוף, החלטנו לתת לסבב צמחוני שלנו. החלפנו את מנת הבשר בפועל של המנה הזו בתחליף צמחי ללא בשר שעוזר ליצור את מרקם הבשר! הוא מלוח, לבבי ובשום אופן לא חסר טעם. תן לזה זריקה!

מתכון פאי רועה בסגנון צמחוני

6 מנות

רכיבים:

לשכבת הפירה:

• 5 תפוחי אדמה אדומים, קלופים וחתוכים לקוביות (אפשר גם להחליף פירה מיידי כדי להאיץ את התהליך)
• 1/2 כוס מיונז טבעוני
• 1/2 כוס חלב סויה רגיל, שקדים או קוקוס
• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כוס גבינת שמנת טבעונית או גבינת שמנת רגילה
• 1/2 כפית מלח (עוד במידת הצורך)
• 1/2 כפית אבקת שום

לשכבת "הבשר":

• 1 כף שמן צמחי
• 1 בצל מתוק בינוני, קצוץ
• 1 כוס פטריות פרוסות
• 1 חבילת תערובת רוטב פטריות או בצל
• 1/4 כוס מים (יותר במידת הצורך)
• חבילה אחת (14 גרם) קמח ירקות נטול בשר
• 1/2 כוס רסיסי פלפל טבעוני daiya או גבינת צ'דר רגילה

הוראות הגעה:

1. בסיר גדול מוסיפים את נתחי תפוחי האדמה ומכסים במים. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים מאוד (כ- 20-25 דקות). מסננים את תפוחי האדמה ובאותו סיר מוסיפים את שאר המרכיבים לשכבת תפוחי האדמה.
2. בעזרת מועך תפוחי אדמה מועכים את תפוחי האדמה עד שהכל מעורבב היטב ואין גושים בפירה. (אם משתמשים בתפוחי אדמה מיידים דלגו על שלב זה והכינו את תפוחי האדמה המיידי לפי ההוראות שעל הקופסה.) הניחו בצד.
3. במחבת גדולה מוסיפים את שמן הזית והבצל. מטגנים עד שהבצל מבושל מעט, כ -5 דקות. מוסיפים פנימה את הפטריות ואת פירורי הירקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את חבילת תערובת רוטב הפטריות או הבצל ואת 1/4 כוס המים, מערבבים היטב. (אם אתה מוצא שהתערובת עדיין סמיכה מאוד, הוסף עוד מעט מים כדי לסייע בשילוב החומרים.)
4. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. ריססו קלות תבנית בינונית בתרסיס בישול. מוסיפים את תערובת הקראמבל הירקות לצלחת, ומתפזרים בצורה אחידה על התחתית. כף מעל את תערובת הפירה ומורחים בעדינות מכסה את שכבת "הבשר". מפזרים גבינה מגוררת ואופים במשך 25 דקות או עד שהחלק העליון בצבע חום זהוב והגבינה נמסה.

עוד מתכונים צמחוניים

פיצות פטריות פורטובלו
עוטף ירקות עם רוטב אבוקדו דבש
אנצ'ילדות של שעועית שחורה ובטטה