מרכיבים אופייניים בלחם - סוג של ביסקוויט או עוגיה - כוללים שני חלקים חמאה, המעניקים לה אחוזי שומן גבוהים למדי, יחד עם קמח חיטה או שיבולת שועל. לאנשים שאינם יכולים לאכול מזונות המכילים גלוטן, לחם קצר לא תמיד מגיע לחיתוך.
היכנסו לאלנה אמסטרדם ועוגיות הלוז הקשה של רוזמרין שלה. לא רק שהעוגיות האלה נטולות גלוטן, הן דלות שומן מאשר עוגיות קצרות טיפוסיות.
עשבי תיבול כמרכיב במתכון לעוגיות עשויים להיות מעט יוצאי דופן עבור חלקם, אך אם אתם מהסוג ההרפתקני, נסו את העוגיות הללו. ספר הבישול של אלנה, ספר הבישול לקמח שקדים ללא גלוטן, מלאה במנות להגשה לארוחות בוקר, צהריים, ערב וקינוח. העוגיות האלה לא מתוקות מדי והופכות את ההתאמה המושלמת לכוס תה. לבדוק האתר של אלנה שם תוכל לקרוא עוד על ספרי הבישול שלה.
ניתן למצוא גלוטן במזונות ומוצרים רבים ושונים, החל מקטשופ ועד רוטב סויה ועד ממתקים ותבלינים. בעוד ש- SheKnows.com מנסה להבטיח שהמתכונים האלה הם ללא גלוטן, קרא בעיון את תוויות המרכיבים של כל המזון ומוצרי המזון שבהם אתה משתמש למתכונים אלה כדי להבטיח שהם גם ללא גלוטן.
עוגיות לחם של רוזמרין אגוזי לוז
מכין 24 עוגיות
רכיבים:
- 2-1/2 כוסות קמח שקדים מולבן
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 כוס אגוזי לוז, קלויים וקצוצים גס
- 1 כף רוזמרין טרי קצוץ דק
- 1/2 כוס שמן זרעי ענבים
- 5 כפות צוף אגבה
- 1 כף תמצית וניל
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה גדולות בנייר אפייה.
- בקערה גדולה מערבבים את קמח השקדים, המלח, הסודה לשתייה, אגוזי הלוז והרוזמרין. בקערה בינונית טורפים יחד את שמן הזרעים, צוף האגבה ותמצית הוניל. מערבבים את החומרים הרטובים בתערובת קמח השקדים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מרדדים את הבצק לקובץ גדול בקוטר 2 סנטימטר ואז עוטפים בנייר אפייה. מכניסים למקפיא לשעה אחת, או עד שהרכב יציב. הוציאו את העץ מהמקפיא, פרקו אותו וחתכו אותו לסכין רטובה לפרוסות בעובי 1/4 אינץ '. מעבירים את הפרוסות על תבניות האפייה המוכנות, ומשאירות 2 סנטימטר בין כל עוגיה.
- אופים 7 עד 10 דקות, עד להשחמה מסביב לקצוות. הניחו לעוגיות להתקרר על תבניות האפייה למשך 30 דקות, ולאחר מכן הגישו.
עוד מתכונים נטולי גלוטן לנסות
- בראוניז מפוקפקים ללא ג'לרדלי ללא גלוטן
- לחם תירס בציפוי פרמזן ללא גלוטן
- רוטב מנגל ללא גלוטן
