אולי אתה ממהר בארוחת הערב, אבל הארוחה שאתה שם על השולחן לא חייבת להראות זאת. פסטת הלימון-ריקוטה הזו טעימה ונראית כאילו עבדתם על הכיריים במשך שעות, אבל היא מתחברת במהירות.
מתכון לפסטת לימון-ריקוטה
מגיש 6-8
רכיבים:
- 1 קילו פסטה (ספגוטי Ronco בגודל סיר)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות גבינת ריקוטה
- 1 לימון, מיץ וגרידה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס גבינת פרמזן (עדיף מגוררת)
- 1 כוס מי פסטה (שמורים לבישול פסטה)
- 1/4 כוס בזיליקום טרי פרוס
- פרוסות לימון וגרידה, לקישוט (לא חובה)
הוראות הגעה:
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה, ואז מסננים אותה, ושומרים 2 כוסות מנוזל הבישול.
- מחזירים את הסיר החם המשמש לבישול הפסטה לכיריים, ומכבים את המבער.
- לסיר מוסיפים את שמן הזית, ומערבבים פנימה את הריקוטה, מיץ הלימון והקליפה.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן וכוס אחת מנוזל הבישול השמור.
- זורקים את הפסטה המבושלת עם תערובת הריקוטה.
- השתמש במי פסטה שמורים נוספים במידת הצורך כדי לקבל את העקביות הקרמית הרצויה.
- מערבבים את הפסטה עם הבזיליקום.
- מגישים מיד.
את הפוסט הזה הביאו לכם פסטות בגודל סיר של מולר ורונקו.
נסה את מתכוני הספגטי האלה
ספגטי אפוי מדרום מערב
ספגטי וכדורי בשר בסיר איטי
טאקו ספגטי
