תתענגו על כמה פינוקי ברביקיו דלי פחמימות!
שפשוף תבלינים מוסיף עומק ואופי לבשרים רזים. שמור את ה-Caribbean Rub הבא בהישג יד לעיסוי בשר בקר, עופות או דגים. פרוסות סטייק בטעמים יושבות מלכותיות על מצע של ירקות מעורבים, אבוקדו ועגבניות לבושות קלות עם מיץ ליים סחוט טרי לסלט עיקרי משביע עם 4 גרם פחמימות נטו בלבד למנה.
לשפשף תבלינים קריביים:
מערבבים את המרכיבים הבאים בקערה קטנה:
1 כף פלפל אנגלי טחון
1 כף אגוז מוסקט טרי מגורר
1 כף ג'ינג'ר טחון
1 כף קינמון טחון
1 כפית ציפורן טחון
1/2 כפית קאיין
1 כפית טימין מיובש
1 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
1 (1-1/2 פאונד) סטייק פלנקס
סלט:
8 כוסות ירקות סלט מעורב
1 אבוקדו בשל קטן, מגולען, פרוס דק
1 ליטר עגבניות שרי או ענבים
פלפל שחור, לפי הטעם
מלח לטעימה
קורט ממתיק לכל צלחת
מיץ מ-2 עד 3 ליים
הוראות הגעה:
1. מפזרים ולעסות בנדיבות את שני הצדדים של סטייק פלנקס בשפשוף תבלינים. אחסן שאריות שפשוף בכלי אטום.
2. מקררים את הסטייק ללילה או הכריעו לפחות 30 דקות.
3. מחממים גריל על גבוה.
4. מגררים קלות שמן וגריל סטייק, מכוסה, עד שהוא צרוב היטב, כארבע עד חמש דקות.
5. הופכים וצולים בגריל שתיים עד חמש דקות עד שהסטייק עשוי לפי טעמכם.
6. מעבירים בשר לקרש חיתוך, אוהלים בנייר כסף ונותנים לנוח.
7. בינתיים מחלקים את ירקות הסלט, האבוקדו והעגבניות בין שש צלחות הגשה.
8. מפזרים פלפל שחור, מלח, קורט סוכר ומיץ ליים.
9. גזרו דק סטייק כנגד הדגן; מחלקים באופן שווה בין צלחות הסלט ומגישים מיד.
וריאציה של ברילרים:
1. מחממים פטם מראש.
2. צלו סטייק על מחבת ברילר משומנת קלות ארבעה עד שישה סנטימטרים מגוף החימום עד לבישול לפי טעמכם, כארבע עד שש דקות לכל צד.
3. מגיש שש עד שמונה.
למנה: 7 גרם פחמימות; 3 גרם סיבים; 36 גרם חלבון; 287 קלוריות
