יש לכם שאלה למומחים שלנו? תשאל את זה כאן!
השאלה שלך:
מהם אלכוהולי סוכר? איך הם יכולים להשפיע על הגוף שלי? המומחה עונה:
אלכוהולי סוכר (פוליאולים), הכוללים מניטול, סורביטול, קסיליטול ואחרים, הם אלכוהול כימיים אך עשויים ממולקולות סוכר. הם מתוקים למדי, נעים בין כחצי מתוקים מסוכר ועד מתוקים באותה מידה.
אלכוהולי סוכר נספגים לאט מאוד וללא שלם מהמעיים. המשמעות היא שרק חלק מהמולקולה זמין לחילוף חומרים; לכן הם מספקים פחות פחמימות וקלוריות מסוכר. החלק שנספג הופך לאנרגיה בתהליך שדורש מעט אינסולין - אם בכלל. זה הופך את המוצרים האלה לבטוחים בדרך כלל לחולי סוכרת, שצריכים לשלוט באינסולין שלהם בקפידה.
עם זאת, כיצד להעריך את תכולת הפחמימות של אלכוהול סוכר הוא נושא לוויכוח. בדרך כלל, ערך הפחמימות הכולל רשום על תווית המוצר, אך תוויות רבות של מוצרים דלי פחמימות משתמשות ב- חישוב שמבטל את ערך הפחמימות של אלכוהולי סוכר, וכתוצאה מכך טענה של "אין [או נמוך מאוד] נטו פחמימות."
מאמץ הפרסום הזה כנראה אופטימי מדי - לאלכוהול של סוכר יש השפעה מסוימת על פחמימות. מומחים שונים זה מזה, אבל אני ממליץ לספור את הפחמימות מהאלכוהולים האלה בערך במחצית מערך הפחמימות האמיתי.
אלכוהולי סוכר בכמויות משמעותיות עלולים להפיל אותך מקטוזיס, המטרה הרצויה לשריפת שומן של דל פחמימות דיאטה, אז אני ממליץ להימנע מהן בשלב המוקדם, כאשר הגוף שלך מתמקם בשריפת שומן יפה חילוף חומרים.
ישנן שתי בעיות נוספות שיש לציין עם אלכוהולי הסוכר. ראשית, החלק הבלתי נספג שנדבק במעיים גורם לרוב האנשים לדרגות שונות של קלקול מעיים (למשל, שלשולים, גזים). זה תלוי במינון, כך שכמות קטנה של אלכוהול סוכר עשויה להיות בסדר, אבל חלק גדול יותר יכול להוות בעיה.
שנית, שימוש בסוכרים ה"טריקים" האלה יכול לשמור על התשוקה לסוכר בחיים. זו החלטה שלך אם היתרונות של התחליפים המתוקים האלה שווים את החסרונות שלהם.
