אין על זה עצמות - רוב האמריקאים לא עונים על הצרכים התזונתיים שלהם לסידן.
על פי סקרים ממשלתיים, 70 אחוז מהבנות ו-60 אחוז מהבנים בגילאי שש עד 11 אינם עומדים בהמלצות הנוכחיות לגבי סידן. כמו כן, כ-90 אחוז מהנערות והנשים הבוגרות ו-70 אחוז מהנערים והגברים הבוגרים אינם עומדים בהמלצות התזונה היומיות לסידן. ועבור אלה מאיתנו מעל גיל 50, פחות מ-15 אחוזים עומדים בהמלצות הסידן היומיות שלנו.
אחת הסיבות להופעה גרועה זו היא כמות הסידן הגדולה יחסית המומלצת לבני נוער ומבוגרים: 1,300 מ"ג ליום אם אתה בין הגילאים 9 עד 18, 1,000 מ"ג ליום אם אתה בין 20 ל-50 שנים ו-1,200 מ"ג ליום עבור אלה מעל גיל 50.
צריכת הסידן הנמוכה של אמריקה מוכרת כבעיה מרכזית בבריאות הציבור. מחקרים הראו שצריכה נאותה של סידן נחוצה לבניית עצמות חזקות ובריאות ועשויה לסייע בהפחתת הסיכון לאוסטאופורוזיס, אבנים בכליות, מחלות לב וכלי דם וכמה סוגי סרטן. כדי לעזור להתמודד עם צריכת הסידן הנמוכה של אמריקה, תעשיית החלב, בתמיכה של מספר ארגוני בריאות מקצועיים, כולל האמריקאים איגוד הדיאטה והאקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים, השיקו קמפיין חינוכי ושיווקי בשם "3-A-Day of Dairy for Stronger עצמות."
בעוד שמזונות חלב אינם המקור היחיד שלנו לסידן, חלב ומזונות עשויים חלב מספקים כמעט 73 אחוז מהסידן הנצרך דרך מזונות בארצות הברית. מקורות משמעותיים נוספים לסידן כוללים סרדינים ודגים אחרים בעלי עצמות אכילה, ירקות ירוקים כהים כגון ברוקולי, קייל, קולרדים וירקות לפת, שעועית יבשה, טופו (אם מעובד עם סידן סולפט) ומיצים מועשרים בסידן ודגנים.
מעבר לסידן, מזונות חלב דלי שומן הם מקורות חשובים לחומרי תזונה חיוניים אחרים, כולל ויטמינים A ו-D, חלבון, אשלגן וזרחן. המסר המרכזי של קמפיין 3-A-Day of Dairy הוא לצרוך שלוש מנות חלב, גבינה ויוגורט בכל יום כדי לעזור לבנות ולשמור על עצמות חזקות ולקדם בריאות כללית.
באמצעות קמפיין 3-A-Day, תעשיית החלב מקווה גם ללמד את הצרכנים מהי מנה של חלב ומוצרי חלב. עבור חלב, מנה אחת היא 8 אונקיות (1 כוס) ומכילה עד 300 מ"ג של סידן. לגבינה, מנה אחת היא 1 עד 1 1/2 אונקיות (בערך בגודל של קופסת גפרורים) ומכילה עד 300 מ"ג סידן. עבור יוגורט, מנה אחת היא 8 אונקיות (1 כוס) ומכילה גם כ-300 מ"ג של סידן.
כדי לעזור לך לקבל את 3-A-Day של מוצרי חלב, איגוד החלב האמריקאי ומועצת החלב הלאומית מציעים את הטיפים הבאים לארוחות:
שייק ארוחת בוקר
ערבבו חלב או יוגורט דל שומן עם פירות טריים וקוביות קרח.
וופלים זה וואו
במקום סירופ, מעל וופלים עם יוגורט תות ופירות יער טריים.
גבינה, בבקשה
לזרוק 1/4 כוס גבינות מגוררות לתוך הסלט האהוב עליך.
מרק סופר
הכינו מרק עוף או עגבניות עם חלב דל שומן או שומן במקום מים.
זמן ארוחה מו-מו
החליפו את המשקאות הקלים בשולחן האוכל בכוסות חלב דל שומן.
סלט טאקו
על גבי מצע חסה, הוסיפו שבבי טורטייה אפויים, עוף בגריל, גבינת קולבי ג'ק מופחתת מגוררת ויוגורט רגיל דל שומן.
Peachy Keen Parfait
לקינוח שכבת יוגורט עם אפרסקים פרוסים ויוגורט פריך.
אם אתה מוצא שאתה נמנע מחלב ומוצרי חלב בגלל הנפיחות והשלשול שאתה חווה כשאתה צורכת אותם, פיתחת רמה מסוימת של אי סבילות ללקטוז. כאשר מוסיפים מוצרי חלב בחזרה לתזונה, חשוב להתחיל עם מנות קטנות ולהתקדם בהדרגה.
שתו חלב עם הארוחות או חטיף במקום על בטן ריקה. כמו כן, נסה חלק ממוצרי החלב ומוצרי החלב המופחתים ללקטוז וללא לקטוז הקיימים בשוק. יוגורט וגבינות קשות גם נסבלים בדרך כלל היטב על ידי אנשים עם רגישות קלה ללקטוז.
מידע נוסף על קמפיין 3-A-Day of Dairy ניתן למצוא בכתובת www.3aday.org או ליצור קשר עם מועצת החלב המערבית בטלפון 1-800-274-MILK.
