מה יהיה הממתיק המושלם? זה יהיה טבעי. זה היה טעים רק
כמו סוכר. זה יתבשל ואופה בדיוק כמו סוכר. לא יהיו לו קלוריות ב
את כל. וזה יהיה בריא: ידידותי לשיניים ובטוח לסוכרתיים.
נשמע בלתי אפשרי? תכירו את שוגר.
לשוגר יש טעם של סוכר קנים, מרגיש כמו סוכר קנים בפה, ואין לו טעם לוואי. גם אין בו קלוריות - אפס. שוגר מבשלת ואופה כמו סוכר קנים - הוא עולה, הוא משחים, והוא מתקרמל. אין צורך בהמרות מדידה מורכבות. כפית שוגר שווה כפית סוכר. כוס שוגר שווה כוס סוכר.
שוגר הוא 99.5 אחוז טבעי. זה לא יצירה של מעבדה לכימיה סינתטית. במקום זאת, הוא עשוי מסוכרים המופיעים באופן טבעי במזונות בריאים בעלי טעם טוב כמו פירות, ירקות, תירס ומוצרי חלב. סוכרים טבעיים אלה, הנקראים אריתרטול, מלטודקסטרין וטגטוז, מספקים טעם מתוק נקי וטעים.
אריתריטול נמצא בדרך כלל במלון, ענבים, פטריות וסויה. מלטודקסטרין מופק מסוכר תירס, שאינו GMO וללא גלוטן. טגטוז מגיע ממוצרי חלב, אך אינו משפיע על אנשים שאינם סובלניים ללקטוז. טגטוז מספק גם יתרון בריאותי נוסף - סיבים פרה-ביוטיים המקדמים את בריאות המעיים, בדומה לאופן שבו יוגורט עושה.
כל המרכיבים הללו נושאים כינוי GRAS (מוכר באופן כללי כבטוח) לבטיחות מזון ממינהל המזון והתרופות האמריקאי. חצי אחוז אחד? כמות קורט של סוכרלוז, פחות מ-.005 גרם לכפית, המוסיפה תו גבוה אחרון לטעם המתוק יוצא הדופן של שוגר.
אולי לא פחות חשוב מה שוגר אינו מכיל. הוא אינו עשוי מאספרטיים, סוכר קנים, אצסולפאם-K, סכרין, סירופ תירס עתיר פרוקטוז, נאוטם, פרוקטוז, דבש או סטיביה. "ShugrTM הוא באמת הדור הבא של ממתיקים", אומר לורן מיילס, מנכ"ל Swiss Research, Inc. בלוס אנג'לס, יצרנית Swiss Diet ו- Shugr. "השמנה היא ללא ספק האיום הבריאותי הגדול ביותר של זמננו, ומוביל דור שלם לעבר מחלות לב, שבץ וסוכרת. עששת היא בעיה ענקית. האמריקאים צורכים 20 כפיות סוכר ביום בממוצע, 100 אחוז יותר מהכמות המומלצת. בני נוער צורכים אפילו יותר. בפעם הראשונה בהיסטוריה שלנו, השמנת יתר היא כיום מחלה קשה בקרב ילדים כמו גם מבוגרים".
"אנשים מודעים לבריאות רוצים להימנע מסוכר. אבל עד עכשיו, כל הממתיקים הזמינים ייצגו פשרה. לחלקם אין קלוריות, אבל טעמם מר. לחלקם אין קלוריות עד שמבשלים איתם - ואז ספירת הקלוריות עולה בהרבה. כולם היו חומרים סינטטיים. עד עכשיו, לא היה בשוק ממתיק טבעי, אפס קלוריות, שטעם ומתבשל בדיוק כמו סוכר, אין לו טעם לוואי, ידידותי לשיניים ובטוח לחולי סוכרת ולקטוז לֹא סוֹבלָנִי. שוגר מייצג אבן דרך חדשה בחיפושיה של אמריקה אחר ממתיק שאנחנו יכולים להתענג עליו וגם לסמוך עליו".
מיילס אמר כי שוגר צפוי להיות זמין ב-3,000 חנויות קמעונאיות, כולל מזון בריאות ו חנויות מוצרים טבעיים אחרים, כמו גם בחנויות תרופות ומזון המוניות, במהלך הרבעון השני של 2005.
מאז שהציגה את שוגר באופן פומבי לעולם ביום האהבה, Swiss Research Inc. קיבלה עשרות פניות מיצרניות מזון גדולות שרוצים לבחון את החלפת שוגר בממתיקים אחרים במוצרים שלהם. החברה מצפה להכריז על הסדר הפצה עם בית קפה פרימיום גדול ועל הסכם רישוי עם משקה בולט בחודשים הקרובים.
"היו גם שיחות משפים גורמה, מסעדות מובילות ואפילו מבתי ספר שמכשירים שפים", אמר מיילס. "הקונספט של ממתיק טבעי, אפס קלוריות, שטעמו כמו סוכר ובאמת מבשל ואופה כמו סוכר, מתגלה כמסקרן במיוחד עבור בשלנים טובים."
למידע נוסף, בקר www.shugr.com אוֹ www.swissdiet.com.
