האם אתה מחפש דרך קלה ללמד את המשפחה שלך על אכילה אחראית? פנה לתיאבון שלהם ולמד אותם על בחירות מזון אקולוגי עם מתכונים ידידותיים לסביבה הכוללים ממתקים ופינוקים להצלת כדור הארץ. ברברה בירי, מייסדת בית הספר לבישול Batter Up Kids באוסטין, טקסס, נותנת לך צעד אחר צעד הוראות ומתכונים פשוטים להצגה לילדים שלך - בנות במיוחד - באחרונה שלה סֵפֶר ספר בישול הנסיכה הירוקה.
קל להיות ירוק
להיות ירוק יכול להיות מאמץ קל וטעים כל עוד אתה מתמצא במה זה אומר להיות ידידותי לסביבה. אכילה אחראית היא אחת הדרכים הטובות ביותר ללמד את המשפחה שלך על שיטות ידידותיות לסביבה.
ה ספר בישול הנסיכה הירוקה, אחד מספרי הבישול הרבים של Beery המתמקדים בילדים, הוא כלי שלא יסולא בפז ללמד ילדים איך לבשל ירוק, לערוך מסיבות ידידותיות לסביבה ולהכין חטיפים ידידותיים לכדור הארץ אחרי בית הספר.
פריימר אקולוגי למשפחה שלך
פתח את הספר של Beery ומוצג לך מילון מונחים ידידותי לילדים של מונחים ידידותיים לסביבה (ייתכן שגם תלמד דבר או שניים).
בהמשך יש חמישה פרקים טעימים של מתכונים - שנועדו להכנה עם מרכיבים מקומיים ואורגניים - כולל משקאות וגלידה, מטבלים וצ'יפס, ביס גדול יותר, לחמים וממרחים, ומתוקים ופינוקים.
לאורך המתכונים מעוררי הפה ותמונות האוכל, Beery מספקת טיפים קלים למטבח ירוק, כגון כמו: "במקום להגיש אותו בקערה, הגישו סאנשיין סורבה בתפוז, לימון או ליים מחוררים חֲצָאִים. אז שמור את הקליפות האלה לקומפוסט בגינה שלך!"
ה ספר בישול הנסיכה הירוקה גם נותן לך טיפים לחיים ירוקים, כמו "שימוש חוזר! השתמש במיכלי זכוכית, כוסות, ספלים וקערות בדרכים שונות מהשימוש המקורי שלהם." טיפ זה מופיע עם ה כוסות סנדלר שוקולד - מתכון טעים הכולל פירות יער ושוקולד מבעבע מתחת לקרום קקאו מבושל ב ספלים חסינים לתנור.
מתכונים ידידותיים לסביבה מ ספר בישול הנסיכה הירוקה
ללמד את הילדים שלך על בחירות מזון ידידותיות לסביבה יכול לעזור להם לגדול להיות מבוגרים מודעים לסביבה שמלמדים את ילדיהם על אכילה ובישול אחראיים. עזרו לילדים שלכם לקנות, להכין ולבשל את הדברים הבאים ספר בישול הנסיכה הירוקה מתכונים. (למרות שהספר של Beery מכוון לילדות קטנות, המתכונים והטיפים מתאימים לכל המשפחה.)
הכינו את המתכונים הבאים עם מרכיבים אורגניים שגדלו במקום, אם אפשר.
לחפור את החומוס הזה של יום כדור הארץ
עושה בערך 2 כוסות
רכיבים:
2 כוסות חומוס משומר, מסונן, שטוף
2 עד 3 סלק מבושל בגודל בינוני, קצוץ גס
2 שיני שום, קלופות
3 כפות מיץ לימון
1/4 כוס מים
3 כפות טחינה
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית פפריקה
לְקַשֵׁט:
1 כפית שמן זית כתית מעולה
1 כף פטרוזיליה טרייה טחונה
הוראות הגעה:
1. מניחים גרגירי חומוס וסלק במעבד מזון יחד עם השום, מיץ הלימון והמים. מעבדים כדקה אחת. מוסיפים עוד מים במידת הצורך ליצירת מרקם חלק וקרמי. מוסיפים טחינה, כמון ופפריקה ומערבבים עוד 30 שניות לאיחוד.
2. מגישים מיד או מאחסנים מכוסה במקרר עד 3 ימים. להגשה מניחים בכלי רדוד ומקשטים בזילוף שמן זית ופטרוזיליה טחונה. מגישים עם הרבה לחם דגנים מלאים או פיתות.
נאצ'וס צמחוני של הטבע
משרת 4
רכיבים:
1 בטטה בינונית, קלופה, פרוסה לעיגולים דקים
1 כף שמן קנולה
1/2 כפית מלח ים
1/2 כפית פפריקה
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כוס גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
1/3 כוס עגבניות קצוצות
1/3 כוס פלפלים חריפים קצוצים
1/3 כוס בצל ירוק קצוץ
1 פלפל סרנו או ג'לפנו, קצוץ (לא חובה)
לְקַשֵׁט:
1/4 כוס שמנת חמוצה
1 כף כוסברה קצוצה
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל-450 מעלות F. מרפדים דף בסילפט, נייר פרגמנט לא מולבן או שקית מכולת נייר חומה נקייה חתוכה בהתאם. מרססים בתרסיס בישול טפלון ומניחים בצד.
2. מניחים תפוחי אדמה על תבנית תבנית מוכנה. יוצקים שמן באופן שווה על תפוחי האדמה ומפזרים מלח, פפריקה וכמון. לזרוק עם הידיים כדי לצפות את כל הצדדים. מסדרים את תפוחי האדמה בשכבה אחת ואופים במשך 25 דקות, או עד שהעגולות כמעט רכות.
3. מוציאים מהתנור ומעליהם גבינה וירקות חתוכים. מחזירים לתנור ואופים במשך 5 עד 7 דקות, או עד שהגבינה נמסה. מוציאים מהתנור, מקשטים ומגישים מיד.
(עוד מתכוני צ'יפס ירקות)
Solar Power Strawberry Lemonade
משרת 6 עד 8
רכיבים:
1-1/2 כוסות סוכר לא מזוקק
1 כוס תותים קצוצים
2 רצועות גרידת לימון
2 כוסות מים
2 כוסות מיץ לימון סחוט טרי
1/4 כפית וניל
2 עד 3 כוסות מים, צוננים
הוראות הגעה:
1. מניחים סוכר, תותים, גרידת לימון ומים בכלי של חצי ליטר עם מכסה. מערבבים כדי להתמזג ומצמידים את המכסה. לנער את המיכל כדי להמשיך לערבב. הנח את המיכל בשמש מלאה (על אדן חלון שטוף שמש או בחוץ) למשך שעה. לנער שוב ולחזור למקום שטוף שמש למשך 30 דקות נוספות.
2. יוצקים את תערובת התותים דרך מסננת על קערה גדולה או קנקן. מוסיפים מיץ לימון, וניל ו-2 כוסות מים צוננים. מערבבים ואז טועמים - מוסיפים עוד מים או סוכר לפי הצורך. מגישים מיד על קרח או מאחסנים, מכוסה, במקרר ומגישים מאוחר יותר באותו היום.
עוד מתכונים וטיפים ידידותיים לסביבה
מתכוני גבינה ידידותיים לסביבה
יתרונות בריאותיים ומתכונים: בשרים מוגזים
מתכונים צמחוניים לאוכלי הבשר: מתכונים פלקסיטריים
מתכוני יום כדור הארץ
טיפים לאכילה מקומית ועונתית
כיצד אכילה אורגנית משפרת את בריאות ילדך
