טִבעוֹנִי גבינה, במשך שנים זה תמיד היה באס מוחלט. עד לאחרונה הדבר הטוב ביותר שניתן היה למצוא היה Follow Your Heart ו- Teese, שאף אחד מהם לא היה מושלם בטעם או בהמסה. ואז הגיע Daiya, א גבינה טבעונית שהיה קרוב למושלם ככל האפשר הן בטעם והן בהמסה. זה רק ביקש לשים על הפיצות שלך, חרוטי הגבינה שלך, הלזניה שלך, המק אנד גבינה שלך וכו '.
לאחרונה יצרתי קשר עם דאיה בכדי להוריד את העבר, ההווה והעתיד שלהם. בדוק את זה אחרי ההפסקה!
גבינה טבעונית, במשך שנים זה תמיד היה באס מוחלט. עד לאחרונה הדבר הטוב ביותר שניתן היה למצוא עקוב אחר ליבך וטיז, שאף אחד מהם לא היה מושלם בטעם או בהמסה. ואז הגיע דאיה, גבינה טבעונית שהייתה קרובה למושלמת ככל האפשר הן בטעם והן בהמסה. זה רק ביקש לשים על הפיצות שלך, חרוטי הגבינה שלך, הלזניה שלך, המק אנד גבינה שלך וכו '.
לאחרונה יצרתי קשר עם דאיה בכדי להוריד את העבר, ההווה והעתיד שלהם. בדוק את זה אחרי ההפסקה!
האם תוכל לספר לי מעט על היווצרותו של דאיה, מה היה הזרז ליצירת דאיה?
הסיפור התחיל באהבה לפיצה ומטבח משפחתי. הממציא והטבעוני אנדרה קרוצ'ר רצה ליצור ציפוי שיספק את התשוקה שלו לפיצה עם נמס דביק וטעם נהדר. בשנת 2005, הוא החל להתנסות במרכיבים. לאחר כמה תאונות והאסון המוזר, אנדרה החל להגיש את יצירתו לחברים טבעוניים ולא טבעוניים כאחד. המשוב היה כל כך חיובי עד שאמצע 2007, בעזרתו של החבר והמייסד גרג בלייק, דייה נולדה והעבודה האמיתית החלה.
Natural Products Expo West באנהיים, קליפורניה היא תערוכת מוצרי הטבע הגדולה ביותר בעולם, קרש קפיצה להצלחה של חברה עם המוצר הנכון. לא ידעו בזמן המהומה שהם הולכים לגרום, אנדרה וגרג רכשו פיצה מסחרית של 6000 וואט תנור, 900 רוקי מאונטן 12 cr קרום פיצה, 120 ליטר רוטב עגבניות מורד, ושלח את הכל עד אנהיים.
תוך שעות, דייה הייתה להיט והם לא הצליחו לעמוד בדרישה! בסוף האקספו, דאיה הכינה והגישה למעלה מ- 8000 פרוסות פיצה, והוצגו בפניהם פרס Best of Show של מגזין VegNews לשנת 2009 (מחווה גבוהה למוצר שעוד לא זכה ב- שׁוּק). אנשים נדהמו מהדמיון בטעם ובמרקם. צרכנים התקשרו, כתבו בלוגים, שלחו הודעות טקסט וצייצו בטוויטר חברים שהשתוללו על דאיה, מהפכה בשוק הטבעונים והאלרגנים. בעזרת התמיכה של האוהדים שלנו הצלחנו להשיג את ההצלחה עם חבילות הקמעונאות הקמעונאיות שלנו הוצעו באפריל האחרון בארצות הברית ובאוקטובר הקרוב בקנדה.
מה מייחד את דייה מגבינה טבעונית אחרת?
דאיה נמס, נמתח וטעם באופן ייחודי ממש כמו גבינה אמיתית. הוא נטול אלרגנים נפוצים רבים, כולל סויה, חלב (קזאין ולקטוז), גלוטן, ביצים, אורז, בוטנים ואגוזי עץ (צפו בשמן קוקוס). הוא גם נטול מרכיבים מלאכותיים, חומרים משמרים, הורמונים ואנטיביוטיקה.
סיימנו לבנות מתקן משלנו המיועד במיוחד לייצור מוצרי Daiya, לשחררם מכל האלרגנים הללו ולמנוע את הפוטנציאל של זיהום צולב. מתקן הייצור והמוצרים שלנו קיבלו גם את אישור הכשרות של האיגוד האורתודוקסי (OU).
ראיתי בדף הפייסבוק שלך לאחרונה שדאיה מוצעת על ידי בתי ספר, איך אפשר סטודנטים מעוניינים מקבלים את הקפיטריה שלהם להציע לדאיה?
זה נהדר לראות אנשים בכל הגילאים הופכים מודעים יותר לבריאות ויוזמים יותר לגבי האוכל שהם צורכים. ילדים ומבוגרים הסובלים מאלרגיות למזון, חוסר סובלנות ומגבלות תזונה צריכים לקבל גישה לאותם ארוחות טעימות כמו כולם אחרת, ולכן אנחנו כל כך שמחים שדאיה הצליחה לגרום לזה לקרות לאנשים ללא האפשרויות האלה לפני המוצרים שלנו.
אנו תמיד מחפשים להפוך את Daiya לנגיש יותר לצרכנים שלנו באמצעות חנויות, מסעדות ובתי ספר. תלמידים יכולים לבקש מבתי הספר שלהם לשאת את המוצרים שלנו ולהפנות אותם לאתר שלנו למידע נוסף בנוגע לתכולת התזונה, רשימות המרכיבים וקו המוצרים שלנו. לביצוע הזמנה, באתר שלנו יש גם פרטי יצירת קשר באתר שלנו מפיצים. הם יכולים גם לשלוח מייל לדוא"ל [email protected] אם יש להם שאלות נוספות בנוגע למוצרים שלנו.
האם יש תוכניות להרחיב את Daiya בעתיד? יש טעמים חדשים?
מחלקת המחקר והפיתוח שלנו עובדת תמיד על רעיונות מוצרים חדשים להוספה לקו Daiya העומדים בתקני האיכות הגבוהים שלנו. אנו נפרסם הודעות בנושא פייסבוק דף והלאה טוויטר כאשר אנו מציגים מוצרים עתידיים חדשים.
האם תוכל לספק כמה מהמתכונים האהובים על משרד Daiya באמצעות Daiya?
המעריצים שלנו הם השפים המדהימים ביותר ומעוררים בנו השראה לנסות מתכונים שונים במטבח המבחנים שלנו. פרסמנו הרבה מהמתכונים שלהם באתר שלנו, בישול עם דייה. כמה מהמועדפים שלנו כוללים מק וגבינה, לזניה ופיצת פסטו (אם כי כל טעם של פיצה הוא האהוב עלינו!). אחד הדברים האהובים עלינו לעשות (וזה עוד השראה מהאוהדים שלנו) הוא לערבב את הגזרים של צ'דר ומוצרלה בסגנון יחדיו, וליצור תערובת טעמים מושלמת. אנחנו אוהבים במיוחד את השילוב הזה בקוואסדילות בציפוי גוואקמולה.
