האם אזכור נוטלה שולח את דעתך למקום מבורך של זיכרונות עשירים ושמנת? כנראה שאתה לא היחיד. למרות ש- Google Trends מדרג את ממרח אגוזי הלוז השוקולד מתחת לשוקולד וחמאת בוטנים, חיפוש בגוגל נוטלה יניב למעלה מ -5 מיליון רשומות (לשוקולד יש מעל 22 מיליון). נוטלה אולי החלה את דרכה בשנות ה -40 כדרך להרחיב את היצע השוקולד, אך ממרח מתוק וחלומי זה פיתחה עוקבים דמויי פולחן ברחבי העולם ועכשיו אפילו יש יום לכבודו-יום הנוטלה העולמי הוא 5 בפברואר. המשיכו לקרוא למבחר טעים של מתכוני נוטלה.
ההיסטוריה של נוטלה
נוטלה, בצורתה המקורית, נוצרה לראשונה בשנות ה -40 על ידי פייטרו פררו, יצרנית מאפים ומייסדת חברת פררו באזור פיימונטה שבאיטליה.
באותה תקופה, הקקאו היה מחסור בגלל קיצוב בשל מלחמת העולם השנייה, ולכן השוקולד היה מוגבל מאוד. פררו השתמש באגוזי לוז - שיש בשפע בצפון מערב איטליה - כדי להרחיב את אספקת השוקולד.
הצורה המקורית הזו של נוטלה יוצרה למעשה בכיכרות ועטופה בנייר כסף. זה הפך את הפינוק הפופולרי לפשוט לפרוס ולהכניס לכריכים. על פי נוטלה באתר, ילדים היו זורקים את הלחם ואוכלים רק את פרוסות הנוטלה, שאז נקראו פסטה gianduja.
פררו שינה את המוצר שלו למשחה שהגיעה בצנצנת. את תערובת אגוזי הלוז השוקולד השמנת ניתן היה למרוח בקלות על לחם - וזכתה להודות לאמהות רבות באיטליה. לאחר מכן זה נודע בשם supercrema gianduja, כדי לשקף שזו הייתה גרסה הניתנת להפיץ של gianduja.
הממרח הפופולרי קיבל בסופו של דבר את שמו של "נוטלה" בשנת 1964, כאשר מקור המילה הוא "אגוז" וה"אלה "נותן לה סוף רך (בדומה למרקם המאושר שלה). נוטלה יובאה לראשונה מאיטליה לארה"ב לפני למעלה מ -20 שנה ומאז גדלה הפופולריות שלה.
בשל הביקוש הגובר לנוטלה, חברת פררו, גם יצרנית שוקולד רוצ'ר ורונדנויר, בנתה מפעל בסומרסט, ניו ג'רזי. מאז נמכרה נוטלה במעברי חמאת הבוטנים בחנויות ברחבי ארה"ב. נוטלה משווקת כיום בלמעלה מ -75 מדינות ברחבי העולם, ומוציאה את כל מותגי חמאת הבוטנים ביחד!
>> 5 דברים לעשות עם נוטלה
ממממ, השימושים הרבים של נוטלה
אף על פי שניתוק נוטלה על לחם או טוסט הוא דבר מובן מאליו, ניתן ליהנות מממרח אגוזי הלוז בשוקולד בדרכים רבות אחרות.
- מורחים על קרום פיצה מוכן ומעליו פירות חתוכים וגבינת ריקוטה.
- נסטלים בקרפים עם אפרסקים מוקפצים וגבינת שמנת או גבינת עיזים.
- מורחים על תחתית קרום טארט וממלאים בקרם וניל ומעליו פירות יער.
- מערבבים עם גבינת ריקוטה ומרמלדת תפוזים ומשתמשים למילוי טוסט צרפתי.
- מכינים ממרח פאניני עם נוטלה וממולאים בפרוסות גבינה ותפוח ירוק.
- מערבבים לגלידה מרוככת ומקפיאים שוב.
- רסק עם גבינת שמנת והגיש כמטבל לפרוסות תפוחים או אגסים או אפילו מקלות ג'יקמה.
- מכינים קינוח נוטלה קווסדילה.
- השתמש כתיבה לעוגיות סנדוויץ '.
- מורחים על טורטייה וממלאים בסלסת פירות.
- חמים ומטפטפים מעל עוגת אוכל מלאכים.
- השתמש להקפאת עוגות קינוח.
- חבטו בבלילה של מאפינס או קאפקייקס לפני האפייה.
- מערבבים עם מעט אבקת צ'ילי או קאיין לממרח חריף.
>> קבלו את המתכונים האיטלקיים האהובים עלינו, טיפים לטיולים, עיצוב, סטייל ועוד!
