הפוך את חגיגת מרדי גרא לטבעונית

הגיע הזמן לתת לזמנים הטובים להתגלגל ולחגוג את מרדי גרא! כל כך הרבה מהחגיגות מתמקדות באוכל, אז הצטרפו להנאה והכינו ג'מבאלייה מרדי גרא טבעונית וטעימה.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב

Jambalaya היא מנה הקשורה למאכלים המפוארים של לואיזיאנה. המתכון הזה למרדי גרא ג'מבליה הטבעוני הוא דרך מושלמת להצטרף לחגיגות. רוב הג'מבאלאיה כוללת נקניקיות, עוף או שרימפס (ולפעמים כל הדברים האלה), אבל בישלתי בקלות את הגרסה הטבעונית הזו. ישנם שני סוגים של ג'מבליה - קאג'ון וקריאולי. סגנון זה מבוסס קריאולי כולל עגבניות, וכרגיל, מתחיל בבישול השילוש הקדוש של ירקות-בצל, סלרי ופלפל חריף-כבסיס לטעם.

עכשיו שמרדי גרא מעבר לפינה, קבלו את רוח הדברים על ידי הכנת המנה הטבעונית הממלאת הזו. בחר את הירקות האהובים עליך (אני אוהב להשתמש במיה ופטריות) והוסף לתערובת קצת צ'וריסו בסגנון סויה או פירורי סויה. איזו דרך לתת לזמנים הטובים להתגלגל לארוחת ערב.

מתכון לג'מבליה טבעוני

מגיש 4

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כוס בצל לבן קצוץ
• 1/4 כוס סלרי קצוץ
• 1/4 כוס פלפל ירוק קצוץ, זרעים וקרום הוסרו
• 1-1/2 כוסות פירורי סויה או צ'וריסו סויה, חתוכים לחתיכות
click fraud protection
• 1-1/2 כוסות במיה קפואה קצוצה
• 1 כוס פטריות פרוסות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 3 כוסות מרק ירקות
• 2 כוסות מים
• 1 כוס עגבניות חתוכות לקוביות במיץ
• 1 כף רסק עגבניות
• 1-1/2 כוסות אורז לא מבושל
• 1/2 כפית פפריקה
• 1/4 כפית פלפל קאיין (לפי הטעם)
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפיות פטרוזיליה קצוצה טרייה, לקישוט

הוראות הגעה:

1. מוסיפים את שמן הזית לתנור הולנדי או סיר גדול על אש בינונית. כשהוא חם מוסיפים בצל, סלרי ופלפל חריף. מבשלים כ -4 דקות ללא ערבוב.
2. כשהירקות מתבשלים, מוסיפים למחבת את פירורי הסויה או הצ'וריסו, במיה, פטריות ושום ומאדים אותם כ -3 דקות. לְהַפְרִישׁ.
3. מערבבים בקערה גדולה את מרק הירקות והמים. מוסיפים חצי לתערובת הבצל, יחד עם העגבניות, רסק עגבניות, פפריקה, פלפל קאיין, מלח ופלפל שחור. מביאים את התערובת לרתיחה, מוסיפים את האורז ומנמיכים את האש לרתיחה.
4. מוסיפים את תערובת הפטריות לסיר וממשיכים לבשל כ -10 דקות.
5. מוסיפים לסיר את תערובת מרק הירקות הנותרת וממשיכים לבשל עוד 5-8 דקות, או עד שהאורז רך.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך ומגישים בקערות אישיות המעוטרות בפטרוזיליה הקצוצה.

מגלגלים עם המתכון הזה לג'מבלאיה טבעונית!

עוד מתכונים טבעוניים

רולאפים של חצילים על האש עם טפנד פלפל אדום קלוי
מוס שוקולד ברוטב פטל
ריזוטו תרד ופטריות עם אגוזי מלך קלויים